Come fare gli gnocchi di patate al pomodoro, ricetta comprendente una descrizione dettagliata del facile procedimento di lavorazione e lista dei pochi ingredienti necessari.
Ingredienti per 4 persone
– 1 Kg di patate
– 250 gr di farina
– 2 tuorli d’uovo
– sale
Preparazione
Lessare le patate senza sbucciarle.
Appena cotte sbucciarle, passarle al passatutto e mescolarle insieme alla farina, i tuorli d’uovo e un pizzico di sale.
Lavorare bene l’impasto e fare dei filoncini grossi un dito e tagliarli a gnocchetti lunghi 2 o 3 cm.
Cuocerli in abbondante acqua salata per due minuti circa (sono cotti quando salgono a galla).
Toglierli pochi per volta con la schiumarola, scolarli, disporli in una zuppiera e condirli a strati con formaggio e sugo di pomodoro.