Come fare le tartine ceci e gamberi, ricetta da preparare in poco tempo con pochi ingredienti, utilizzando pane ai cinque cereali.
Ingredienti per 4 porzioni
– 2 cucchiai olio extravergine d’oliva
– 8 fette di pane ai 5 cereali
– 250 gr di gamberi già cotti e sgusciati
– 100 gr. di ceci lessati
– 1 ciuffo di basilico
– sale e pepe
Preparazione
Mettere i ceci in una piccola casseruola con poca acqua e scaldare sul fornello, quindi trasferirli nel contenitore del frullatore insieme a poca acqua di cottura.
Dopo avere salato e pepato, azionare il frullatore fino a ottenere una salsa omogenea da trasferire successivamente in una ciotola, amalgamandola insieme a 4 o 5 foglie di basilico tritato con olio.
A questo punto sbollentare i gamberi in acqua portata a ebollizione per circa un minuto.
Togliere la crosta dalle fette di pane e ricavare da ciascuna 4 tartine, da spalmare con la salsa di ceci e sovrapponendovi 1 o 2 gamberetti, infine decorare con piccole foglioline di basilico.
Infine portare in tavola le tartine con gamberetti, dopo averle sistemate con cura in un vassoio di dimensioni adeguate.