Come fare la quiche lorraine senza panna, ricetta con pancetta affumicata e pasta sfoglia tra gli ingredienti necessari, guida al procedimento di preparazione con cottura finale in forno.
Ingredienti per 4 persone
– 1 rotolo di pasta sfoglia
– 2 uova + 2 tuorli
– 4 cucchiai di formaggio emmental grattugiato
– ml 400 di latte
– gr 100 pancetta affumicata tagliata a dadini
– 1 cipollotto tagliato a fettine sottili
– sale e pepe
Preparazione
Cuocere i cubetti di pancetta con la cipolla.
Sbattere le uova con il latte, aggiungendo sale e pepe.
Prendere il rotolo di pasta brisè già pronta e stenderla, foderando una pirofila di 26 cm di diametro, ricoprendo anche i bordi, poi mettere sopra uno strato di formaggio emmental grattugiato, unire la pancetta e poi il composto di uova e latte.
Infornare a 180 gradi e cuocere per circa 45 minuti.