Come fare il cavolfiore strascicato in bianco, ricetta per realizzare un contorno genuino e ricco di antiossidanti, con olio extra vergine d’oliva, spicchio d’aglio e due cucchiai di brodo.
Ingredienti per 4 persone
– 1 cavolfiore
– mezzo bicchiere di olio extra-vergine d’oliva
– 1 spicchio d’aglio
– 2 cucchiai di brodo
– sale e pepe
Preparazione
Preparare il cavolfiore tagliandolo in tanti rametti, quindi lavarlo e scolarlo accuratamente.
In una padella mettere l’olio e uno spicchio d’aglio, farlo dorare a calore moderato, poi toglierlo e versare nell’olio caldo i pezzetti di cavolfiore, rigirandoli per farli insaporire bene.
Condire con sale e un poco di pepe macinato al momento, incoperchiare e abbassare il fuoco al minimo.
Mescolare spesso, aggiungere i due cucchiai di brodo, quindi portare a termine la cottura dolcemente.
Sistemare su un vassoio il cavolfiore e servirlo caldo.