Come fare i crescioni con spinaci, ricetta semplice per una cucina sana, a base di una delle migliori erbe officinali dalle notevoli proprietà salutari.
Ingredienti per 4 persone
– Spinaci gr 600
– Farina gr 300
– 2 spicchi d’aglio
– Parmigiano grattato
– Olio d’oliva
– Sale e pepe
– Olio per friggere
Preparazione
Impastate la farina con 2 cucchiai d’olio, poco sale e un po’ d’acqua tiepida.
Lavoratela bene, fatene una palla e lasciatela riposare al fresco per circa un’ora.
Lavate gli spinaci e lessateli con la sola acqua che è rimasta sulle foglie.
Strizzateli e tritateli grossolanamente, quindi rosolateli in padella con 4 cucchiai d’olio, gli agli interi, sale e pepe.
Stendete la sfoglia sottilissima e ritagliatela in dischi di 8 centimetri di diametro.
Mettete al centro di ognuno un cucchiaino colmo di ripieno e chiudeteli a mezzaluna, sigillando i bordi con una forchetta.
Friggeteli in abbondante olio caldo, metteteli su un foglio di carta da cucina, salateli e serviteli ben caldi.