Come fare una padellata di patate e zucchine, ricetta classica da abbinare con qualsiasi tipo di secondo piatto, facile da preparare e con pochi ingredienti necessari.
Ingredienti per 4 porzioni
– 2 cipolle rosse medie
– Olio d’oliva
– 2 patate grosse
– 4 zucchini medi
– Sale e pepe
Preparazione
Sbucciate le patate e tagliatele a grossi tocchi, tagliate gli zucchini e le cipolle a fette.
Mettete tutte le verdure insieme in una padella capace, unite mezzo bicchiere d’olio, salate, pepate e cuocete a fuoco vivo per qualche minuto.
Poi coprite e, girando spesso, continuate a cuocere a fuoco moderato, finché le verdure non siano ben cotte e amalgamate. Non aggiungete acqua, brodo o pomodoro.