Come fare le zucchine trifolate con prezzemolo, ricetta in padella per realizzare un contorno semplice da accompagnare molto bene con secondi a base di carne e uova.
Ingredienti per 4 persone
– 600 g di zucchine piccoli e sodi
– 1 spicchio d’aglio
– 5 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
– 2 cucchiai di prezzemolo tritato
– sale
Preparazione
Pulire, lavare e asciugare le zucchine, poi tagliarli a fettine.
In una padella con l’olio fare imbiondire lo spicchio d’aglio, poi toglierlo e metterci gli zucchini.
Farli cuocere a fuoco vivace facendoli saltare in padella e mescolandoli spesso, in modo da renderli dorati all’esterno e morbidi dentro.
A cottura ultimata sistemarli in un vassoio, cospargerli di prezzemolo e un pò di sale, quindi servirli ben caldi.