Come fare la crostata alla marmellata di lamponi, ricetta con mandorle che prevede l’aggiunta di nocciole e pinoli, da aromatizzare con cannella e chiodo di garofano.
Ingredienti per 4 persone
– 450 g di pasta frolla già pronta
– 3 uova
– 100 g di zucchero
– 250 g di marmellata di lamponi
– cannella in polvere
– 1 chiodo di garofano
– 100/200 g tra mandorle, nocciole e pinoli
Preparazione
In una ciotola sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero, un pizzico di cannella e il chiodo di garofano pestato.
Aggiungere le mandorle, le nocciole e i pinoli finemente tritati e gli albumi montati a neve, mescolando dal basso verso l’alto.
Stendere la pasta frolla in una tortiera foderata con la carta da forno, e sforacchiarla con una forchetta.
Spalmarci sopra la marmellata di lamponi e coprire con il composto di uova.
Cuocere in forno caldo a 180° C per 30 minuti circa.
Dopo averla sfornata decorare a piacere con nocciole, mandorle e cannella.