Sformato patate e broccoli senza uova

Come fare uno sformato patate e broccoli senza uova, ricetta con prosciutto cotto e panna, da servire come piatto unico o come antipasto. Ingredienti per 4 persone: – 500 g di patate – 300 g di broccoli – 100 ml di panna fresca – 250 g di prosciutto cotto – 6 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto

Risotto agli scampi

Come fare il risotto agli scampi, ricetta alla greca con erbette aromatiche, cipolline e salsa di pomodoro. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di scampi – 300 g di riso – 3/4 di litro d’acqua – 1 cipollina intera e 1 tritata finemente – 1 mazzetto aromatico – 1 tazza di salsa di pomodoro … Leggi tutto

Fonduta di formaggio misto

Come fare la fonduta al formaggio misto, ricetta in forno con groviera, fontina, birra chiara, amido di mais o di riso, grappa, prezzemolo, erba cipollina, cerfoglio, maggiorana, semi di aneto, semi di cumino, pane tostato, pepe nero appena macinato. Ingredienti per 6 persone – 250 g di fontina – 250 g di groviera – 1/4 … Leggi tutto

Pasta pomodoro e mozzarella al forno

Come fare la pasta pomodoro e mozzarella al forno, ricetta con pecorino piccante, prezzemolo, basilico, peperoncino verde fresco, olio d’oliva, aglio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fusilli – 150 g di mozzarella a fettine sottili – 3 cucchiai di pecorino grattugiato – 400 g di pomodori pelati – 1 … Leggi tutto

Pomodori ripieni di tonno e zucchine

Come fare i pomodori ripieni di tonno e zucchine, ricetta in padella che prevede una spolverata di prezzemolo e mandorle tagliate a filetti. Ingredienti per 4 persone – 8 pomodori rossi – 2 zucchine – 2 spicchi d’aglio – 250 g di tonno sott’olio – 4 cucchiai di mandorle – 1/2 peperoncino rosso – prezzemolo … Leggi tutto

Risotto con pollo e lenticchie

Come cucinare il risotto con pollo e lenticchie, ricetta con zenzero e porro, da irrorare con una squisita salsina alla panna. Ingredienti per 4 persone – 600 g di petti di pollo a fettine – 300 g di riso – 150 g di lenticchie – 70 g di burro – 1 gambo di sedano – … Leggi tutto

Torta salata funghi e gamberetti

Come fare la torta salata funghi e gamberetti, ricetta con ricotta tra gli ingredienti necessari e tempo richiesto per la cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 disco di pasta sfoglia già pronta – 300 g di funghi misti surgelati – 200 g di gamberetti sgusciati precotti – 450 g di ricotta – … Leggi tutto

Bocconcini di anatra all’arancia

Come preparare i bocconcini di anatra all’arancia, ricetta di facile preparazione da accompagnare con sformatini di riso da usare come contorno. Ingredienti per 4 persone – 2 petti d’anatra – 3 arance – 200 g di riso – burro – parmigiano grattugiato – mezzo limone – olio extravergine d’oliva – zucchero – aceto di vino … Leggi tutto

Insalata di funghi champignon cotti

Come fare un’insalata di funghi champignon cotti, ricetta comprendente fagiolini e speck tra i pochi ingredienti necessari, da realizzare in circa 20 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 600 g di champignon – 200 g di fagiolini già puliti – 100 g di speck – 4 fette di pane casereccio – 2 cucchiai … Leggi tutto

Timballo di riso napoletano

Come fare il timballo di riso napoletano, ricetta con carne di manzo, fegatino di pollo, salsiccia di maiale e mozzarella. Ingredienti per 6-8 persone – 400 g di riso – 200 g di carne di manzo cruda macinata – 2 uova intere e 1 uovo sodo – 60 g di strutto – 2 cucchiai di … Leggi tutto

Sformato di groviera e parmigiano

Come fare lo sformato di groviera e parmigiano, ricetta con farina, latte, burro, uova, noce moscata, sale e pepe. Sarebbe bene cuocerlo in uno stampo da budino a pareti non troppo alte e con foro centrale, in modo da presentarlo con al centro della verdura, pisellini o altro. Ingredienti per 4 persone – 125 g … Leggi tutto

Tortino di zucchine con pancetta

Come fare un tortino di zucchine, ricetta con pancetta facile da preparare, comprendente formaggio caprino fresco e pinoli tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – Un rotolo di pasta brisè già pronta – 400 g di zucchine – 100 g di pancetta – 100 g di caprino fresco – 3 cucchiai di olio … Leggi tutto