Torta salata zucchine, melanzane, scamorza

Come fare la torta salata zucchine, melanzane, scamorza, ricetta con peperoni per realizzare un piatto unico completo, ideale per ogni pranzo o cena tutto l’anno. Ingredienti per 6 persone – 400 g di pasta brisè – 300 g di zucchine – 300 g di melanzane – 125 g di peperoni rossi – 125 g di … Leggi tutto

Crema piccante allo yogurt

Come fare la crema piccante allo yogurt, ricetta con sedano, cipollotto, aneto, peperoncino, olio e aceto bianco, da frullare e mettere in frigorifero. Ingredienti per 4 persone – 500 g di yogurt bianco naturale – 2 coste di sedano bianco – 1 cipollotto – 2 cucchiai di aceto bianco – olio extravergine d’oliva – peperoncino … Leggi tutto

Pane e mozzarella in padella

Come fare pane e mozzarella in padella, ricetta da fare con fette di pane raffermo, uova e latte, da friggere in olio apposito per la frittura e con filetto d’acciuga. Ingredienti per 4 porzioni – farina – 2 uova – qualche cucchiaio di latte – 8 fette di pane raffermo – 1 grossa mozzarella soda … Leggi tutto

Zuppa alla canavesana

Come fare la zuppa alla canavesana, ricetta con rape, pancetta, formaggio parmigiano, pane casereccio, brodo di carne, burro, olio, aglio. Ingredienti per 4 persone – 100 g di pancetta stesa – 1 kg di rape o verza – 50 g di burro – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio di olio extra-vergine d’oliva – parmigiano … Leggi tutto

Lenticchie in umido e uova

Come fare le lenticchie in umido e uova insieme, ricetta comprendente cipolle tra gli ingredienti necessari, spiegazione di tutto il processo di preparazione che deve iniziare la sera prima. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaino di polvere di curry – 150 gr di lenticchie – 4 uova sode – 40 gr burro – 2 … Leggi tutto

Insalata di riso con pesce

Come fare una gustosa insalata di riso con pesce, ricetta con cozze, gamberetti e moscardini, condita con una salsa a base di olio extravergine d’oliva, limone, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 300 g di riso – 1 kg di cozze – 600 g di moscardini – 300 g di code di gamberetti … Leggi tutto

Torta di carote e zafferano

Come fare la torta di carote e zafferano, ricetta con fonduta di formaggio, panna, uova e parmigiano tra gli ingredienti, per uno sformato delizioso da servire come piatto unico. Ingredienti per 8 persone – 250 g di pasta sfoglia – 600 g di carote – 3 cucchiai di parmigiano – 100 ml di panna fresca … Leggi tutto

Tortino di patate e scamorza

Come fare il tortino di patate e scamorza, ricetta con funghi bagnati nella birra, da cuocere in forno facendo gratinare. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di patate – 180 g di formaggio filante tipo mozzarella o scamorza – 1 manciata di funghi secchi – 400 ml di latte – 50 g di burro … Leggi tutto

Strudel salato con pomodorini

Come fare lo strudel salato con pomodorini, ricetta al formaggio provolone dolce che prevede la farcitura della pasta sfoglia con un ripieno comprendente capperi, acciughe e olive. Ingredienti per 6 persone – 1 confezione di pasta sfoglia – 200 g di provolone dolce – 200 g di pomodori a grappolo – 4 filetti di acciuga … Leggi tutto

Burrata con verdure

Come fare la burrata con verdure, ricetta per realizzare un piatto morbido e gustoso, da accompagnare con crostini di pane e salsa di fagiolini. Ingredienti per 4 persone – 1 burrata fresca di circa 300 g – 2 zucchine – 2 carote novelle – 1 cuore di sedano verde – 6 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto

Polenta sulla spianatoia

Come fare la polenta sulla spianatoia, ricetta condita con il sugo di salsicce preparato con conserva di pomodoro, cipolla, aglio, prezzemolo, sedano, carota, strutto e lardo. Ingredienti per 6-8 persone – 500 g di farina gialla – 2 litri e 3/4 di acqua – 1 cucchiaio di conserva di pomodoro sciolta in poca acqua tiepida … Leggi tutto

Gallina al pomodoro con riso

Come fare la gallina al pomodoro con riso, una ricetta ricca di sapore da utilizzare come piatto unico, cucinata con gallina nostrana, odori, pomodori e riso. Ingredienti per 8 persone – 1 gallina nostrana – 1 carota – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 1 costa di sedano – prezzemolo – 100 g di … Leggi tutto