Melanzane alla parmigiana con mozzarella

Come fare le melanzane alla parmigiana con mozzarella, ricetta con pomodori da cuocere in forno, una preparazione tipica della cucina mediterranea. Ingredienti per 4 persone – 3 melanzane 600 g circa – 200 g di mozzarella a fettine sottili – 2 cucchiai di farina bianca – 300 g di pomodori pelati e privati dei semi … Leggi tutto

Insalata di pesce spada con broccoli e pomodorini

Come fare insalata di pesce spada con broccoli e pomodorini, ricetta con pesce spada da servire tiepida con pomodori e broccoletti, procedimento di preparazione rapido con tempo di cottura previsto di circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di broccoli – 600 di pesce spada – 1 rapa – 300 g di … Leggi tutto

Pasta fredda con pomodorini e ricotta salata

Insalata di pasta fredda con pomodorini e ricotta salata, ricetta comprendente tonno e olive snocciolate, da preparare in 10 minuti a cui aggiungere 12 minuti di cottura. Ingredienti per 4 persone – 360 g di penne – 200 g di ricotta salata – 170 g di tonno sott’olio sgocciolato – 7-8 pomodorini – 1 spicchio … Leggi tutto

Insalata caprese: ricetta

Come preparare l’insalata caprese, ricetta a base di mozzarella e pomodori freschi, ottima se accompagnata con pane casereccio. Ingredienti per 4 persone – 4 pomodori da insalata – 1 mozzarella fresca da 200 g – 1 ciuffo di basilico – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – sale e pepe Preparazione Dopo avere lavato … Leggi tutto

Sformato di verdure e patate

Come fare uno sformato di verdure e patate, ricetta con scamorza, parmigiano, uovo e besciamella, da realizzare facendo cuocere il composto in forno. Ingredienti per 4 persone – 300 g di pisellini – 300 g di fagiolini – 200 g di cavolfiore – 1 cipolla – 3 carote – 3 zucchine – 6 patate – … Leggi tutto

Filetto di manzo con asparagi

Come fare il filetto di manzo con asparagi, ricetta al forno con pomodori freschi, condita con succo di limone, olio, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 800 g di lombata di manzo – 1 bicchiere di vino bianco secco – 1 mazzo di asparagi – 4 pomodori – burro – succo di limone … Leggi tutto

Insalata gentile con carote, misticanza e pomodorini

Come fare l’insalata gentile con carote, misticanza e pomodorini aggiungendo cubetti di formaggio morbido e dadini di pane di segale tostato. Ingredienti per 4 persone – 1 mazzetto di insalata gentile – 1 mazzetto di misticanza rossa – 15 pomodorini ciliegia – 4 carotine novelle – 1 panetto di formaggio morbido spalmabile – 2 fette … Leggi tutto

Sformato di fagiolini con besciamella

Come fare lo sformato di fagiolini con besciamella, ricetta al forno per realizzare una preparazione da servire come piatto unico, specialmente se ai fagiolini viene aggiunto il prosciutto cotto. Ingredienti per 4 persone – 400 g di fagiolini teneri e freschi – 2 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 50 g di burro – … Leggi tutto

Torta salata con broccoli e prosciutto cotto

Come fare la torta salata con broccoli e prosciutto cotto, ricetta per realizzare un piatto unico ricco di proprietà salutari e nutritive. Ingredienti per 4 persone – 300 g di broccoletti – 2 fette di prosciutto cotto – 4 uova – 1 cipollotto – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo bicchiere di latte … Leggi tutto

Zuppa di pesce toscana

Come fare la zuppa di pesce toscana, ricetta per la quale occorrono pesci e crostacei misti, odori vari, olio-extra-vergine d’oliva, peperoncino in polvere e delle fette di pane casereccio per distribuirci sopra la zuppa ben calda. Ingredienti per 4 persone – 1 kg circa di pesce e crostacei misti (palombo, seppie, canocchie, scampi, calamaretti, gamberetti, … Leggi tutto

Zuppa di pesce senza crostacei

Come fare la zuppa di pesce senza crostacei, ricetta classica della cucina francese per la quale occorrono vari tipi di pesce adatti per zuppa, tra cui nasello, scorfano e pescatrice, oltre a polpi, totani, cozze e gamberoni. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di pesce da zuppa assortito (San Pietro, capone, scorfano, pescatrice, nasello … Leggi tutto

Torta salata radicchio e gamberetti

Come fare una torta salata radicchio e gamberetti, ricetta con pasta brisè, panna e prezzemolo, ideale per essere servita in qualsiasi occasione. Ingredienti per 6 persone Per la pasta brisè – 300 g di farina – 2 cucchiai di vino bianco – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – 150 g di burro – 1 … Leggi tutto