Come fare un calzone con stracchino, ricetta con verdure fresche per la farcitura, tra cui fagiolini, zucchine e carote.
Ingredienti per 2 persone
– 350 gr di pasta lievitata
– 2 zucchine
– 2 carote
– 1 cipollotto
– 100 gr di fagiolini
– 200 gr di stracchino
– olio extravergine d’oliva
– 1 dado vegetale
– 2 cucchiai di basilico tritato
– sale
Preparazione
Lavare e tagliare a rondelle zucchine, carote e cipollotto, a pezzetti i fagiolini, da cuocere per circa 10/15 minuti in un tegame con 2 cucchiai di olio caldo.
Insaporire con il dado sbriciolato e aggiungere il basilico tritato e sale.
Srotolare la pasta per pizza e distribuire su metà superficie prima le verdure e poi lo stracchino a pezzetti, dopo ripiegare la pasta a mezza luna, sigillando bene i bordi.
Sistemare il calzone sulla teglia rivestita di carta da forno.
Ungere la pasta con olio, salare e passare nel forno già caldo a 240° C per circa 20-25 minuti, attendendo che la superficie assuma un bel colore dorato.