Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come fare la pasta bietole e ricotta con prosciutto cotto, ricetta da realizzare con diversi tipi di pasta a scelta. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cucchiai olio extravergine oliva – 70 gr ricotta salata grattugiata – sale e pepe – 360 gr pasta, fusilli o altra – 450 gr bietole – 100 gr prosciutto … Leggi tutto
Come fare i garganelli fatti in casa, ricetta allo zafferano con sughetto preparato utilizzando pomodori a grappolo e fave fresche. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 100 g di farina bianca “OO” – 150 g di farina di grano duro – 2 uova – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 bustina … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con le cozze, ricetta da preparare in poco tempo, comprendente, tra gli ingredienti necessari, olio extra-vergine d’oliva, aglio, prezzemolo, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 1 kg di cozze – 1 spicchio d’aglio – 4 cucchiai di olio extra-vergine d’oliva – sale e pepe … Leggi tutto
Come fare i maccheroni con carciofi, ricetta da preparare in 30 minuti, comprendente pomodori e brodo vegetale tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di maccheroni – 12 carciofi piccoli – 2 cucchiai succo di limone – 600 g di pomodori pelati a cubetti – 3 cipolle – 1 spicchio d’aglio … Leggi tutto
Come fare la crema di funghi porcini e patate, ricetta al profumo di timo con cottura congiunta, aggiungendo brodo bollente e infine frullando il tutto. Ingredienti per 4 persone – 2 patate, circa 200 g in totale – 150 g di funghi porcini – 1 scalogno – 1,5 litri di brodo vegetale – 1 rametto … Leggi tutto
Come fare le crespelle alla fiorentina, ricetta originale con ingredienti necessari e guida per la preparazione di questo primo piatto a base di spinaci e ricotta. Ingredienti per 4 persone – Spinaci gr 300 – Ricotta gr 200 – Farina gr 100 – Burro gr 80 – 4 uova – Un bicchiere di latte – … Leggi tutto
Come fare la pasta con moscardini in bianco, ricetta con rucola e pomodorini da preparare facilmente grazie al dettagliato procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 400 g di caserecce – 500 g di moscardini – 2 spicchi d’aglio – prezzemolo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1/2 dado – 1/2 bicchiere … Leggi tutto
Come fare una zuppa fredda di cetrioli e yogurt, ricetta con panna per ottenere una maggiore cremosità. Ingredienti per 4 persone – 3 cetrioli abbastanza grandi, circa 200 gr. ciascuno – 300 gr. di yogurt magro – 100 gr. di panna da cucina – 1 cucchiaio d’aceto – sale Preparazione Iniziare a pelare i cetrioli, … Leggi tutto
Come fare la pasta con broccoli al gorgonzola, ricetta comprendente mandorle e panna tra gli ingredienti necessari, da preparare in 35 minuti circa. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tortiglioni – 400 g di broccoli – 200 g di gorgonzola – 125 g di panna – 1 cucchiaio di mandorle in scaglie – … Leggi tutto
Come fare la pasta con capesante e panna, ricetta ideale per cene di classe, da preparare in circa 40 minuti compreso il tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pasta verde – 16 capesante surgelate senza guscio – 125 g di panna – 1 bustina di zafferano – 1 scalogno – … Leggi tutto
Come fare il risotto con seppie e moscardini, ricetta alla pescatora con pomodori e gamberetti da cuocere in tegame. Ingredienti per 4 porzioni – peperoncino in polvere – 100 gr gamberetti – alcune foglie di basilico – 1 ciuffo di prezzemolo – 5 dl brodo vegetale – 300 gr cozze già pulite – 250 gr … Leggi tutto
Come fare i ravioli di patate con pancetta affumicata, ricetta con rosmarino e noce moscata, da servire condita con sugo di funghi o carne. Ingredienti per 6 porzioni – 5 uova – 2 spicchi d’aglio – Rosmarino – Noce moscata – Parmigiano – Farina bianca tipo 0: gr. 500 – Patate bianche: gr. 600 – … Leggi tutto