Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come si fanno i cavatelli pugliesi, ricetta originale con rucola, patate e sugo al pomodoro, con aggiunta di qualche goccia di salsa Worcester per condirli e una spolverata di fontina grattugiata. Ingredienti per 6 persone – 600 g di cavatelli – 1 scatola di pomodori pelati – 2-3 gocce di salsa Worcester – 1 pizzico … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti pomodoro e basilico, ricetta con cipolla, formaggio parmigiano grattugiato, un piccolo spicchio d’aglio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 10 foglie di basilico fresco – 500 g di pomodori maturi, lavati, tagliati a metà e privati dei semi – 1 piccola cipolla affettata … Leggi tutto
Come fare il risotto spinaci e pinoli alla panna, ricetta che prevede la mantecatura finale con formaggio taleggio e la distribuzione di pepe rosa sulle porzioni singole. Ingredienti per 4 porzioni – 50 gr pinoli – 50 gr verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano – mezzo bicchiere vino malvasia secco – … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle con melanzane al forno, ricetta di un primo piatto gustoso a base di pasta, comprendente yogurt e ricotta tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 100 g di ricotta – 150 g di yogurt – 2 melanzane – 10 cucchiai olio d’oliva – 1 spicchio … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle al pecorino, ricetta con salvia, pepe e burro, da preparare in circa 20 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 150 g di formaggio pecorino – 50 g di burro – 10 foglie di salvia fresca – pepe Preparazione Grattugiare il formaggio pecorino, lavare le foglie di … Leggi tutto
Come fare la pasta con gamberetti all’arancia, ricetta da preparare in circa 30 minuti, comprendente panna tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 400 g di conchiglie – 400 g di gamberetti grossi già puliti – 40 g pasta di gamberi – 1 cipolla – 1 cucchiaio di farina – 250 ml di … Leggi tutto
Come fare i tortelli di patate con pancetta, ricetta con noce moscata da condire con sugo di carne o funghi a scelta. Ingredienti per 6 persone – Farina bianca tipo 0 gr 500 – Patate bianche gr 600 – Pancetta gr 100 – 5 uova – 2 spicchi d’aglio – Rosmarino – Noce moscata – … Leggi tutto
Come cucinare i conchiglioni al pesto di rucola, ricetta per un primo piatto di pasta con pinoli o, in alternativa, noci e mandorle, il tutto aromatizzato al gusto di paprica. Ingredienti per 4 persone – 20 conchiglioni giganti di pasta di grano duro – 4 mazzetti di rucola – 100 gr di grana grattugiato – … Leggi tutto
Come cucinare le penne al ragù bianco, ricetta in bianco con funghi prataioli e piselli tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 40 minuti compresa la cottura. Ingredienti per 4 persone – 350 g di penne – 600 g carne di vitello – 200 ml brodo di vitello confezionato – 2 cucchiaini di farina … Leggi tutto
Come fare le orecchiette alla leccese, una ricetta tipica del salento con pomodori e ricotta, guida completa alla preparazione nei dettagli. Ingredienti per 4 persone – 300 gr orecchiette – 400 gr pomodori maturi – 50 gr ricotta – 1 mazzetto di basilico – 1 mazzetto di prezzemolo – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Ecco una ricetta tradizionale per preparare la zuppa di cozze napoletana, una prelibatezza della cucina italiana. Ingredienti 1,5 kg di cozze fresche 1 spicchio d’aglio 1 peperoncino rosso (facoltativo) 500 g di passata di pomodoro 1 cipolla 1 gambo di sedano 1 carota Prezzemolo fresco Olio d’oliva extra vergine Sale e pepe q.b. Preparazione Pulire … Leggi tutto
Come fare un minestrone di verdure fresche, quali usare e tutti gli ingredienti necessari per la preparazione, ricetta con pomodoro e pasta. Ingredienti per 4 persone – 1 cavolo – 1 cipolla rossa – 1 carota – 1 porro – 1 costola di sedano – un ciuffo di prezzemolo – qualche foglia di basilico – … Leggi tutto