Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come fare le tagliatelle al pesto e pomodorini, ricetta con basilico, pinoli, noci e pomodorini tra gli ingredienti principali. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 3 mazzetti di basilico – 1 cucchiaio di gherigli di noce – 1 manciata di pinoli – 1 spicchio d’aglio – 6 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare il risotto al piccione, ricetta con cipolla e funghi porcini da cuocere nel brodo e da servire con formaggio grattugiato e burro. Ingredienti per 4 porzioni – Mezza cipolla – 1 litro di brodo – Vino bianco – Burro gr 50 – Riso gr 300 – Un piccione – Funghi porcini secchi gr … Leggi tutto
Come fare la crema di bietole e ricotta, ricetta comprendente cipolla e pane casalingo tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 porzioni – Olio d’oliva – Ricotta gr 250 – Bietole gr 500 – Un litro e un quarto di brodo vegetale – 1 cipolla – 4 fette di pane casalingo – Parmigiano grattugiato … Leggi tutto
Come cucinare la pasta alla zucca cremosa, ricetta con spaghetti comprendente peperone rosso e panna da montare tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 35 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 400 g polpa di zucca – 1 peperone rosso – 20 g semi di sesamo – 40 g … Leggi tutto
Come fare i cappellacci ricotta e spinaci con la pasta sfoglia fresca, ricetta con parmigiano grattugiato, uova e noce moscata, conditi con burro fuso, salvia e parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 300 g di farina bianca – 3 uova intere – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – 1 pizzico … Leggi tutto
Come fare i malloreddus al pecorino, gnocchetti tipici della cucina sarda, con semola di grano duro, acqua tiepida e una puntina di zafferano, oltre a salsa di pomodoro, pancetta, cipolla, aglio e basilico. Ingredienti per 4 persone – 500 g di semola di grano duro – 1 puntina di zafferano in polvere – 1 bicchiere … Leggi tutto
Come si fanno i pici toscani, quale condimento usare e modalità di cottura, ricetta comprendente tutti gli ingredienti necessari e le fasi della lavorazione secondo la ricetta originale dei fatti a mano senesi secondo i metodi tradizionali toscani. Ingredienti per 6 persone – Farina gr 500 – Sugo di carne – Parmigiano grattato – Sale … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti alla bresaola, ricetta con fegato di tacchino e formaggio parmigiano tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 20 g di spugnole (funghi primaverili) secche – 400 g di spaghetti – 1 cipolla – 4 pomodori – 4 cucchiai di burro – sale fino … Leggi tutto
Come fare il ragù di carne e funghi secchi, ricetta comprendente manzo e pomodori freschi tra gli ingredienti necessari, con procedimento di preparazione facile e cottura in tegame. Ingredienti necessari – 500 gr di carne di manzo macinata – 1 carota – 1 costola di sedano – 1 cipolla – qualche foglia di basilico – … Leggi tutto
Come cucinare il risotto in pentola di ghisa, ricetta al finocchio che prevede la tiratura nel brodo prima di condire con burro e formaggio parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. riso – 250 gr. finocchi teneri – 50 gr. di burro – 2 cucchiai d’olio extravergine d’oliva – 1 piccola cipolla – … Leggi tutto
Come cucinare il riso rosso con gamberi, ricetta semplice con pomodori maturi al brodo di pesce con profumo di basilico, tempo di preparazione totale, compresa cottura, meno di quaranta minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 gr riso carnaroli – 500 gr di gamberi – 2 pomodori maturi – 1 litro circa brodo di pesce … Leggi tutto
Come fare le lasagne al salmone e gorgonzola, ricetta con panna e pecorino, da preparare in 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 300 g di sfoglie per lasagne – 300 g di filetti di salmone – succo di mezzo limone – scorza grattugiata di mezzo limone non trattato – 1 cipolla – 80 g … Leggi tutto