Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come fare pasta e fagioli con costine di maiale, ricetta aromatizzata alla salvia, con cotenna, osso di prosciutto e pancetta affumicata tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 300 gr di fagioli borlotti – 600 gr di costine di maiale – 200 gr di cotenna di maiale – 1 osso di prosciutto – … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle nere alle seppie, ricetta comprendente peperoni e pomodori tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 48 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di tagliatelle nere – 400 g di seppie fresche o surgelate – 3 cucchiai di basilico fresco tritato – 2 spicchi d’aglio tritato finemente – 3 … Leggi tutto
Come fare la pasta con funghi e fiori di zucca, ricetta da preparare utilizzando i conchiglioni e comprendente, tra gli ingredienti necessari, fecola di patate e scalogni. Ingredienti per 4 persone – 350 g di conchiglioni – 150 g di funghi porcini – 100 di funghi champignon – 8 fiori di zucca – 2 scalogni … Leggi tutto
Come fare i ravioli al forno con strati di carote, ricetta con salsa a base di panna, latte, uova e formaggio, da preparare in circa 20 minuti Ingredienti per 4 persone – 400 g di ravioli freschi – 2 spicchi di aglio – 30 g di burro – 400 g di carote grattugiate – 100 … Leggi tutto
Come fare la crema di funghi misti, una ricetta a base di brodo vegetale, con rosmarino e prezzemolo, da preparare in circa un’ora di tempo, cottura compresa. Ingredienti per 4 persone – 30 gr funghi secchi – 300 gr funghi misti surgelati – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – 1 rametto … Leggi tutto
Come fare le lasagne con barbabietola rossa, ricetta con ricotta di pecora, broccoli e provola affumicata a fettine. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 1 barbabietola rossa – 2 uova – 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva – sale Per il ripieno – 1 broccolo – … Leggi tutto
Come cucinare un primo allo zafferano, ricetta da gratinare al forno con formaggio Reblochon e da cospargere con tartufo nero tagliato a lamelle. Ingredienti per 4 persone – 250 g di conchiglioni – 1,5 di brodo vegetale – 1 bustina di zafferano – 200 g di Reblochon o Taleggio – 1 tartufo nero – 1 … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con crema di broccoli, scalogno, panna acida, pistacchi e succo di limone. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di linguine – 500 g di broccoli – 1 scalogno – 500 ml di brodo vegetale – 2/3 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare le lasagne vegetariane con funghi, ricetta con pasta fresca, pomodori e besciamella, da cuocere in forno per circa un’ora. Ingredienti per 4 persone – gr 250 lasagne fresche – gr 150 broccoli – gr 200 funghi – gr 150 pomodori pachino – 1 spicchio di aglio – 1 carota – 3 cipollotti freschi … Leggi tutto
Come cucinare le pappardelle ai funghi porcini freschi, ingredienti necessari e istruzioni per la preparazione con pomodori e nepitella. Ingredienti per 4 persone – Pappardelle fresche gr 400 – Funghi porcini freschi gr 250 – Pomodori maturi o pelati gr 200 – 2 spicchi d’aglio – Nepitella – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione … Leggi tutto
Come fare gli gnocchi verdi con gamberetti, ricetta a base di pesce con gnocchi da fare in casa utilizzando gli spinaci. Ingredienti per 4 persone Per gli gnocchi – 120 g di farina bianca “00” – 3 patate – 2 uova – 1 mazzetto di spinaci – 1 cucchiaio di parmigiano – sale Per il … Leggi tutto
Come fare la pasta con bietole e pomodorini, ricetta che prevede un tempo di preparazione di circa 45 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti o altro tipo di pasta – 400 g di bietola – 200 g di pomodorini Piccadilly – 2 cipolle – 2 spicchi d’aglio – 100 g di … Leggi tutto