Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come fare la zuppa di verza con pane raffermo, ricetta ottenuta cuocendo le verdure nel brodo caldo dopo averle fatte insaporire nel soffritto di cipolla, aglio e olio. Ingredienti per 4 persone – 1/4 di zucca rotonda a buccia verde – 1 patata gialla – mezzo cavolo verza – 1 cipolla bianca – 1 spicchio … Leggi tutto
Come cucinare la pasta funghi e speck senza panna, ricetta con tagliatelle comprendente nella salsa formaggio caprino, parmigiano e paté di olive. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 formaggio caprino – 1 barattolino paté d’olive – 40 gr formaggio parmigiano grattugiato – 360 gr … Leggi tutto
Come fare i tortellini al forno con sugo di funghi porcini, aglio, origano e pomodori pelati, disposti in una teglia a strati con parmigiano grattugiato. Il tempo di preparazione è di circa 30 minuti Ingredienti per 4 persone – 300 g di tortellini – 800 g di porcini – 2 spicchi di aglio – 7 … Leggi tutto
Come fare i tortelli di carne toscani, utilizzando esclusivamente ingredienti genuini per il ripieno a base di manzo e maiale. Ingredienti per 4 persone Per il ripieno – 1 fetta di arrosto di manzo di circa 150 gr – 1 fetta di arrosto di maiale di circa 150 gr – 1 fetta di pane bagnato … Leggi tutto
Come fare la pasta con crema di piselli e carote, ricetta con pipe rigate, caprino e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pipe rigate – 200 g di pisellini – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 noce di burro – 1 scalogno – 1 litro di brodo vegetale … Leggi tutto
Come fare la gramigna alla salsiccia, ricetta originale con rucola e formaggio per preparare un ragù leggero con sgrassamento in padella prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 150 g di salsiccia – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di vino bianco – 1 spicchio d’aglio – 1 cucchiaino di semi … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con spinaci, ricetta al peperoncino da preparare in 25 minuti, per la quale sono richiesti pochi ingredienti, tra cui spicchi d’aglio e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 300 g di spinaci freschi – 3 peperoncini rossi – 4 spicchi d’aglio – 150 ml olio … Leggi tutto
Come fare i ravioli ripieni di seppia, ricetta a base di seppie, aglio, pane in cassetta ammollato nel latte e uovo, da condire con salsa alle zucchine. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina bianca “00” – 2 uova – 1 tuorlo – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare la pasta con rucola, pomodorini e gorgonzola, ricetta con tagliatelle e parmigiano tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle all’uovo – 400 g di pomodorini – 500 g di rucola – 100 g di gorgonzola – 50 g di parmigiano – … Leggi tutto
Come fare la zuppa di cipolle francese, ricetta con cipolle bianche da cuocere in forno. Ingredienti per 4 persone – 250 g di cipolle bianche – 50 g di burro – 100 g di emmental – 3 cucchiai di olio d’oliva – 1 dado per brodo – 4 fette di pane casereccio leggermente raffermo – … Leggi tutto
Come cucinare gli spaghetti con pesto e platessa, ricetta semplice ma molto gustosa, da preparare in 25 minuti e comprendente pomodoro e filetti di platessa tra gli ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 50 g foglie di basilico – 50 g di parmigiano grattugiato – 100 g di pinoli – … Leggi tutto
Come fare la pasta con asparagi e prosciutto crudo, ricetta da realizzare insaporendo la salsa con cipolla, peperoncino, prezzemolo, concentrato di pomodoro e panna da cucina. Ingredienti per 4 persone – 500 g di penne – 500 g di asparagi – 50/60 g di prosciutto crudo – 1 cipolla media – 1 cucchiaio di concentrato … Leggi tutto