Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come fare le penne con carciofi e pomodoro, ricetta semplice con pomodori maturi all’aroma di birra, ingredienti necessari e guida alla preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 gr di penne – 300 gr di pomodori maturi – mezzo bicchiere di birra – 1 cipolla piccola – 2 spicchi d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo … Leggi tutto
Come fare un’insalata di pasta alla mediterranea, quali ingredienti utilizzare e guida alla facile e veloce preparazione della ricetta. Ingredienti per 4 persone – 300 gr. di pasta a piacere – 6 pomodori maturi – 1 costa di sedano – 1 spicchio d’aglio – 1 mazzetto di prezzemolo – 1 peperone giallo – 2 filetti … Leggi tutto
Come fare la pasta caprese calda, ricetta tradizionale comprendente, tra gli ingredienti, pomodori e basilico con mozzarella. Ingredienti per 4 porzioni – qualche cucchiaio d’olio – gr 400 di pasta – 1 mozzarella – 4 pomodori maturi freschi – un poco di parmigiano – sale – basilico Preparazione Mescolare nella zuppiera mozzarella, pomodori, parmigiano, sale, … Leggi tutto
Come cucinare le pappardelle al ragù di lepre, ricetta con pancetta e pomodoro tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 30 minuti a cui aggiungere il tempo di rosolatura e cottura. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pappardelle – 50 g di pancetta – 400 g carne di lepre – 1 cipolla … Leggi tutto
Come cucinare i pici al ragù toscano, ricetta per realizzare in poco tempo un primo piatto leggero e gustoso. Ingredienti per 6 porzioni – Parmigiano grattato – Sale – Farina gr 500 – Sugo di carne Preparazione Impastate la farina con poco sale e acqua lavorandola in modo da farne un impasto piuttosto consistente. Tiratela … Leggi tutto
Come fare gli involtini di verza e speck, ricetta con panna e condimento di burro aromatizzato alle erbe, ideale per un secondo piatto molto semplice e veloce da preparare. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 250 g di farina di grano saraceno – 250 g di farina bianca “00” – 1 uovo – … Leggi tutto
Come cucinare il risotto porri e fagioli con pecorino stagionato e all’aroma di rosmarino, ricetta facile, pochi ingredienti e preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 200 gr riso carnaroli – 1 porro – 150 gr fagioli borlotti secchi – 1 carota grande – 2 gambi di sedano – 1 cipolla – 2 foglie d’alloro … Leggi tutto
Come fare la pasta con cozze e carciofi, ricetta che prevede l’utilizzo di mezze penne all’aroma di sedano e alloro, con vino bianco, prezzemolo e basilico. Ingredienti per 4 persone – 320 gr mezze penne – 500 gr cozze fresche – 300 gr cuori di carciofo – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 gambo … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle con funghi e pancetta, ricetta con champignon, cipolle e panna da cucina tra gli ingredienti, da preparare in circa 35 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle verdi – 750 g di champignon – 800 g di cipolle – 150 g di pancetta – 400 g di panna … Leggi tutto
Come fare risi e bisi con piselli surgelati, ricetta con riso vialone, burro, pancetta o prosciutto crudo, prezzemolo, brodo, cipollina novella, parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 180 g di riso vialone – 1 kg di piselli surgelati – 50 g di burro – 40 g di pancetta spezzettata – 1 … Leggi tutto
Come fare la farinata della Garfagnana, ricetta a base di fagioli borlotti, cavolo nero, pomodoro e lardo, resa piccante dalla presenza di peperoncino rosso. Ingredienti per 4 persone – 3 spicchi di aglio – 2 o 3 foglie di salvia – 4 cucchiai abbondanti di farina di mais – 300 gr. di fagioli borlotti secchi … Leggi tutto
Come fare le tagliatelle con agnello e lenticchie, ricetta con brodo di verdura e panna da montare tra gli ingredienti principali. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle verdi – 250 ml brodo di verdura – 250 ml panna da montare – 100 g di lenticchie rosse – 500 g filetto di agnello … Leggi tutto