Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come cucinare la pasta al forno pomodoro e prosciutto, ricetta con rucola, paprika e formaggio tipo Emmental, da preparare in circa 45 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di spaghetti – 500 g di pomodori San Marzano – 150 g di prosciutto cotto – 100 g di rucola – 2 spicchi di aglio … Leggi tutto
Come fare la pasta con noci e rucola, ricetta al pecorino romano con linguine, un piatto semplice e veloce che accosta il gusto dolce delle noci a quello amaro della rucola. Ingredienti per 4 persone – 400 g di linguine – 1 mazzetto di rucola – 50 g di noci – 100 ml di brodo … Leggi tutto
Come fare un minestrone lombardo, ricetta verdure miste e polpa di pomodoro, comprensiva di procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 6 porzioni – 150 gr di verdure miste per soffritto, comprendenti cipolla, carota e sedano – 200 gr fagioli borlotti surgelati – 200 gr polpa di pomodoro a cubetti – 100 gr piselli surgelati – … Leggi tutto
Come fare i passatelli asciutti con gamberi, ricetta con crema di piselli e prosciutto crudo da cuocere nel brodo di carne. Ingredienti per 4 persone Per i passatelli – 200 g di parmigiano – 300 g di pangrattato – 5 uova – noce moscata – mezzo limone Per il condimento – 4 fette di prosciutto … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle con peperoni, ricetta al limone e prezzemolo per la quale sono necessari pochi ingredienti e un tempo di preparazione che non supera i novanta minuti in totale. Ingredienti per 4 persone – 1 peperone rosso, 1 giallo e 1 verde – 1 peperoncino rosso – 3 spicchi d’aglio – mezzo mazzetto … Leggi tutto
Come fare gli gnocchi verdi senza patate, ricetta con spinaci e ricotta, tra gli ingredienti dell’impasto, da lessare in acqua salata e poi condire a piacere. Ingredienti 4 porzioni – 2 uova – gr. 250 di farina – gr. 200 di spinaci – gr. 500 di ricotta di pecora – gr. 100 di parmigiano reggiano … Leggi tutto
Come cucinare le pappardelle con sugo di coniglio, ricetta per realizzare un primo piatto molto gustoso dal sapore particolare, per il quale è possibile utilizzare ogni tipo di pasta. Ingredienti per 4 persone – 400 g di pappardelle – 16 lumache – 100 g di burro aromatizzato alle erbe – 2 spicchi d’aglio – 1 … Leggi tutto
Come fare la pasta con funghi finferli freschi, ricetta con pancetta da preparare in circa mezz’ora, realizzabile con maccheroni o altro tipo di pasta, all’aroma di erba cipollina e maggiorana. Ingredienti per 4 persone – 2 cipolle – 100 g di pancetta – 500 g di funghi finferli freschi – 400 g di maccheroni – … Leggi tutto
Come fare il riso pilaf con spezzatino, ricetta con agnello e cottura nel brodo di carne, profumata all’aroma di menta e succo di limone, preparazione soli in venti minuti cottura esclusa. Ingredienti per 4 persone – 320 gr di riso arborio – 800 gr agnello a pezzi – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 … Leggi tutto
Come cucinare le lasagne al forno con verza, ricetta con sugo di carne al timo, realizzata alternando strati di sugo di carne e verza, sfoglia cruda, besciamella e pezzettini di formaggio pecorino. Ingredienti per 4 persone – 250 g di sfoglie di lasagne che non necessitano di precottura – 500 g circa di cavolo verza … Leggi tutto
Come fare il riso basmati con agnello, dalla preparazione della polpa dell’animale alla cottura in tegame nel brodo di carne insieme al riso. Ingredienti per 4 porzioni – 1 dl vino bianco secco – mezzo limone – tre quarti di litro brodo di carne – 1 ciuffo di menta – 320 gr di riso basmati … Leggi tutto
Come fare insalata di polpo e patate lesse, ricetta da servire condita con olio extravergine d’oliva e prezzemolo tritato, aromatizzata con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – aceto di vino bianco – 3 patate medie – olio extravergine d’oliva – 1 limone – 2 polpi da 700 g circa – 1 foglia d’alloro … Leggi tutto