Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Descrizione breve per preparare degli ottimi testaroli di Pontremoli fatti in casa, una preparazione proveniente delle antiche tradizioni culinarie della lunigiana, molto usata anche in Liguria, conditi con il celebre pesto alla genovese. Testaroli Pontremoli I testaroli rappresentano un piatto rientrante tra i prodotti tipici della Lunigiana in Toscana e la loro origine sembra che … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti con la bottarga di muggine, ricetta semplice con pinoli, all’aroma di limone e prezzemolo, condita con olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di spaghetti – 50 gr bottarga di muggine – 1 cucchiaio di pinoli – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffetto di prezzemolo – 3 cucchiai olio … Leggi tutto
Come fare la minestra zucchine e uova, ricetta alla napoletana con uova, burro, prezzemolo, basilico, formaggio parmigiano grattugiato, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone – 2 uova – 5 zucchine non troppo grosse – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 50 g di burro – 1 litro e 1/4 di acqua calda – … Leggi tutto
Come cucinare le tagliatelle verdi al prosciutto, ricetta con sedano rapa, gorgonzola e olive nere tra gli ingredienti necessari, da preparare in circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di tagliatelle – 500 g di sedano rapa – 3 cucchiai succo di limone – 100 ml di latte – 100 ml di … Leggi tutto
Come fare gli gnocchetti sardi allo zafferano, ricetta comprendente petti di pollo e pomodori, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 300 gr gnocchetti sardi – 200 gr petti di pollo – 300 gr pomodori maturi – 1 cipolla – 2 rametti di basilico – 1 bustina di zafferano – … Leggi tutto
Come fare la pasta con melanzane fritte, ricetta con ricotta stagionata, pomodori, basilico, aglio, olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 350 g di spaghetti – 50 g di ricotta stagionata grattugiata – 2 melanzane abbastanza grosse – 1 cucchiaio di basilico tritato – mezzo dl di olio d’oliva – 1 spicchio d’aglio schiacciato – … Leggi tutto
Come fare il timballo di pasta al forno, ricetta al ragù con besciamella, pastafrolla e formaggio parmigiano, da cuocere nel forno per un tempo di circa mezz’ora. Ingredienti per 4 persone – 400 gr. di pasta (consigliate le penne) – sugo di carne q.b. – 1 tazza abbondante di besciamella – 4 cucchiai di formaggio … Leggi tutto
Come fare la pasta con asparagi e zafferano, ricetta semplice da preparare e con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 350 g di farfalle – 1 bustina di zafferano – 100 ml di brodo vegetale – 10 asparagi – 1 scalogno – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 uova – 1 … Leggi tutto
Come fare un sugo con carne macinata, ricetta con pomodoro da realizzare facilmente, con funghi secchi tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti necessari – alcune foglie di basilico – 300 gr di pomodori freschi maturi – 1 cucchiaio di concentrato di pomodoro diluito in acqua – 20 gr di funghi secchi – 500 gr di … Leggi tutto
Come fare i ravioli di ricotta con sugo di melanzane, ricetta con capperi e passata di pomodoro, ingredienti ideali per rifinire il gusto della salsa. Ingredienti per 4 persone – 500 gr ravioli freschi ricotta e spinaci – 4 cucchiai di verdure miste per soffritto tritate, comprendenti cipolla, carota e sedano. – 1 melanzana – … Leggi tutto
Come fare le lasagne classiche con mozzarella, ricetta con besciamella da preparare in circa 90 minuti. Ingredienti per 4 persone – 250 g di sfoglie di lasagne che non necessitano di precottura – 400 g di macinano misto – 1 cipolla – 2 carote – 1 costa di sedano – 2 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare il minestrone alla milanese, ricetta originale comprendente verza, zucchine, carote, patate e fagioli borlotti. Ingredienti per 8 persone – 200 g di riso – 300 g di verza – 3 carote – 1 zucchina – 1 cipolla – 300 g di cipolline pelate – 1 piccolo sedano – 300 g di fagioli borlotti … Leggi tutto