Benvenuti nella sezione dedicata ai Primi Piatti, un viaggio culinario attraverso l’arte e la tradizione della cucina iniziale. Qui, vi immergerete in un mondo di sapori avvolgenti, ingredienti freschi e creatività gastronomica, esplorando una vasta gamma di ricette di pasta, risotti e piatti iconici che sono il cuore e l’anima di ogni pasto. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso il processo di preparazione, fornendo consigli pratici e suggerimenti culinari per garantire il successo di ogni piatto. Dalle ricette più classiche, tramandate di generazione in generazione, alle proposte innovative e contemporanee, ogni pagina è un invito a sperimentare e deliziarsi con il gusto autentico dei primi piatti. Che siate amanti della pasta al dente, appassionati di risotto o in cerca di ispirazione per creazioni uniche, qui troverete l’ispirazione per elevare la vostra cucina a nuove vette di eccellenza. Preparatevi a vivere un’esperienza culinaria straordinaria, dove ogni primo piatto è una celebrazione della ricchezza e della diversità della cucina italiana e internazionale. Scoprite il piacere di preparare e gustare primi piatti indimenticabili, e lasciate che ogni ricetta diventi un capitolo appassionante nel vostro percorso gastronomico. Benvenuti nel mondo dei Primi Piatti, dove ogni boccone è un’opera d’arte culinaria che parla direttamente al cuore e al palato.
Come fare gli spaghetti con pesto alla genovese, ricetta tipica ligure di facile preparazione a base di basilico e pinoli, comprendente parmigiano e olio d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 500 g di spaghetti – 1 cucchiaio di pinoli – mezzo mazzetto di basilico – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai di parmigiano – 60 … Leggi tutto
Come fare la pasta al forno con polpettine, ricetta con polpa di manzo macinata, salsiccia, prezzemolo e mollica di pane. Ingredienti per 4 persone – 350 g di pasta secca corta – 75 g di salsiccia – 200 g di polpa di manzo macinata – 20 g di prezzemolo – la mollica di 1 panino … Leggi tutto
Come fare la pasta con salsa di olive nere, ricetta con burro, capperi, succo e buccia di limone non trattata, da preparare in circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 350 g di tagliatelle – 250 g di olive nere denocciolate – 30 g di burro – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare le pasta con asparagi, ricetta da realizzare con scalogno, oltre a olio d’oliva e parmigiano grattugiato, con un tempo di preparazione totale di circa 25 minuti. Ingredienti per 4 persone – 400 g di tagliatelle – 1 mazzo di asparagi – 1 scalogno – 3 cucchiai di olio extravergine di oliva – 3 … Leggi tutto
Come fare il risotto mantecato allo zafferano, ricetta caratterizzata dal particolare tipo di cottura, che prevede l’aggiunta del brodo poco alla volta, mescolando spesso per insaporire il riso. Ingredienti per 4 persone – 360 gr di riso – 1 cipolla – 50 gr burro – mezzo bicchiere vino bianco secco – mezzo litro di brodo … Leggi tutto
Come fare i ravioli con carne macinata e spinaci, ricetta da preparare facilmente, grazie al procedimento dettagliato descritto, e pronta in circa 60 minuti. Ingredienti per 4 persone Per la pasta – 1 cucchiaino di sale fino – 1 cucchiaino di olio d’oliva – 400 g di farina – 4 uova Per la salsa – … Leggi tutto
Come cucinare la pasta con zucchine saltate in padella, ricetta con olio, burro, aglio, prezzemolo, sale, pepe, da spolverare con formaggio parmigiano grattugiato prima di servire. Ingredienti per 4 persone – 400 g di rigatoni (o altra pasta grossa) – 600 g di zucchine – 30 g di burro – 5 cucchiai di olio – … Leggi tutto
Come fare gli spaghetti avocado e pomodorini, ricetta con olive nere e basilico, da condire con olio d’oliva e limone. Ingredienti per 4 porzioni – 1 mazzetto di basilico – succo di mezzo limone – 50 gr olive nere – olio extravergine di oliva – 300 gr. di spaghetti – 5 pomodorini maturi – 1 … Leggi tutto
Come fare gli gnocchetti verdi con ricotta e spinaci, ingredienti necessari con procedimento da seguire fino al condimento prima di servire in tavola. Ingredienti 4 persone – gr 500 di ricotta di pecora – gr 250 di farina – gr 200 di spinaci – gr 100 di parmigiano reggiano – 2 uova – sale e … Leggi tutto
Come cucinare la pasta alla cacciatora, ricetta con carne di capriolo e cavolo cappuccio tra gli ingredienti principali, da preparare in circa 50 minuti cottura compresa. Ingredienti per 4 persone – 400 g di rigatoni – 100 g di lardo a dadetti – 250 g carne di capriolo – 1 cipolla – 1 carota – … Leggi tutto
Come fare la minestra stracciatella, ricetta alla romana con brodo, uovo intero e formaggio parmigiano grattugiato. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – un poco di noce moscata – 1 litro di brodo – 4 uova intere Preparazione Mettere a bollire il brodo in una pentola sul fuoco e portarlo ad … Leggi tutto
Come fare la vera ribollita toscana, ricetta a base di cavolo nero, farro e fagioli cannellini, una preparazione tipica di alcune aree geografiche della regione Toscana. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 3 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 peperoncino rosso piccante – 1 dl passata di pomodoro – 1 grossa cipolla … Leggi tutto