Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare il salmone al forno con funghi, ricetta da realizzare avvolgendo i tranci di pesce con le foglie di spinaci e cospargendo il tutto con una vinaigrette al pomodoro. Ingredienti per 4 persone – 4 tranci di salmone fresco da circa 150 g l’uno – 400 g di foglie di spinaci – 1 limone … Leggi tutto
Come fare i filetti di platessa in padella, ricetta con dettagliata descrizione del procedimento di preparazione e delle modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 80 gr di burro – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 300 gr filetti di platessa – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere e mezzo di champagne … Leggi tutto
Come fare le alici ripiene impanate e fritte, ricetta con pecorino grattugiato, alici dissalate, pangrattato, 1 tuorlo, aglio tritato e un pizzico di origano, da fare in padella. Ingredienti per 8 persone – 1 kg di alice fresche già private delle lische e pulite – 1 uovo – 4 cucchiai di pangrattato – olio di … Leggi tutto
Come cucinare il petto d’anatra al marsala, ricetta da fare in padella con patate novelle alla salvia tritata come contorno, da cuocere nel forno separatamente. Ingredienti per 4 persone – 4 petti d’anatra – marsala – olio extravergine d’oliva – 500 gr patate novelle – qualche foglia di salvia – 20 gr burro – 1 … Leggi tutto
Come cucinare il cappone ripieno con salsiccia, ricetta a base di macinato di manzo o vitello, arista di maiale e mortadella, all’aroma di rosmarino e salvia. Ingredienti necessari – 2 salsicce – un pugno di mollica di pane ammollata nel latte e strizzata – 2 uova – 2 cucchiai di Parmigiano Reggiano grattugiato – un … Leggi tutto
Come fare lo sformato di pollo con besciamella, ricetta aromatizzata al tartufo che prevede pochi e semplici passaggi, dalla preparazione della salsa alla cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 300 g petto di pollo bollito – 200 g di latte – 80 di burro – 30 g farina bianca – 3 tuorli d’uovo … Leggi tutto
Come fare gli spiedini di carne e riso, ricetta con pancetta e peperoni che prevede tra gli ingredienti necessari anche ceci lessati e pomodori con prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – 600 g di polpa scelta di manzo – 2 peperoni gialli – 2 peperoni rossi – 200 g di pancetta tagliata a fette spesse … Leggi tutto
Come fare la tagliata di salmone in padella, ricetta con finocchi da realizzare facendo marinare il pesce con erbe aromatiche e pepe rosa prima di cuocerlo. Ingredienti per 4 persone – 1 salmone già pulito – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 cucchiai di bacche di pepe rosa – timo – cerfoglio – … Leggi tutto
Come fare gli involtini alla messicana, ricetta originale a base di carne di vitello e di maiale da unire a grasso di prosciutto macinato e parmigiano reggiano grattugiato. Ingredienti per 4 persone – 600 g polpa di vitello a fettine – 100 g carne di maiale macinata – 30 g grasso di prosciutto tritato finemente … Leggi tutto
Come cucinare la lingua di manzo brasata, ricetta che prevede prima una bollitura in acqua, dopo una rosolatura in tegame nell’apposito condimento di cipolle e prosciutto con aggiunta di carota e erbe aromatiche. Ingredienti per 6 persone – 1 lingua di manzo da 1 kg circa predisposta per la cottura – 50 g di pancetta … Leggi tutto
Come cucinare il salmone in crosta di patate, ricetta con purè, porro e parmigiano, ideale per realizzare un secondo di pesce gustoso e originale. Ingredienti per 4 persone – 4 fette filetto di salmone, circa 600 gr in totale – 1 busta di preparato per purè – 3 dl di latte – origano – 1 … Leggi tutto
Come fare la tinca ripiena al forno, ricetta da cucinare con un composto molto saporito a base di capperi, olive, acciuga e odori vari, fra cui alloro e salvia. Ingredienti per 4 persone – 1 tinca di circa 1 kg – 40 g di burro – 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva – 1 … Leggi tutto