Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare l’aragosta alla thermidor, ricetta con salsa all’inglese comprensiva di panna, usata come riempimento del guscio insieme a delle fettine di polpa, è prevista una glassatura finale in forno prima di servire in tavola. Ingredienti per 4 persone – 1 aragosta da 1 kg abbondante – 1 mazzetto di odori – alcuni cucchiaini olio … Leggi tutto
Come cucinare la costata di manzo alla griglia, ricetta alla fiorentina da abbinare a pomodori e pane casereccio con basilico e pepe per un sapore leggermente piccante. Ingredienti per 4 persone – 2 costate di manzo di circa 500 g ciascuna – 4 fette di pane casereccio – 4 pomodori – 1 cipolla rossa dolce … Leggi tutto
Come fare il prosciutto cotto in padella, ricetta da cuocere nel burro all’aroma di marsala che descrive dettagliatamente le due fasi richieste per la cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di marsala secco – 6 cucchiai di panna liquida – 2 fette di prosciutto cotto del peso di circa 220 gr ciascuna – … Leggi tutto
Come fare il polpettone di carne con pomodori grigliati, ricetta con manzo e patate tra gli ingredienti necessari, procedimento di preparazione facile comprensivo del tempo di cottura. Ingredienti per 4 persone – 500 g di polpa di manzo macinata – 150 g di patate – 3 pomodori perini – 1 panino – 100 g di … Leggi tutto
Come cucinare orata con fagiolini, ricetta con passata di pomodoro e basilico, da preparare velocemente e con una cottura in forno pari a circa 40 minuti. Ingredienti per 4 persone – 4 orate molto fresche del peso di circa 300 gr ciascuna – 300 gr fagiolini surgelati – 4 spicchi d’aglio – farina bianca – … Leggi tutto
Come cucinare la sella di coniglio ripiena, ricetta da realizzare avvolgendo il coniglio disossato con fette di pancetta e facendo una farcitura a base di polpa di coniglio, panna, porro, albume e prugne. Ingredienti per 6 persone – 1 coniglio – 100 g pancetta a fette – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 300 … Leggi tutto
Come fare le rape ripiene, ricetta con farcitura a base di carne, uovo, prezzemolo, sale, pepe e noce moscata. Ingredienti per 4 persone – 8 rape medie – 200 g di polpa di manzo macinata – 1 uovo – 1 cucchiaio di pane grattugiato – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 1 cucchiaio raso di … Leggi tutto
Come fare una squisita omelette con fegatini di pollo, ricetta da fare in padella a base di un composto ottenuto con rosolatura in padella, pochi gli ingredienti necessari. Ingredienti per 2 persone – 50 g di fegatini di pollo già puliti – 4 uova – 40 g di burro – 2 foglie di salvia – … Leggi tutto
Come cucinare le lumache alla piemontese, ricetta da fare in forno con composto misto per chiudere il guscio, comprendente acciughe, noci e pinoli pestati tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 24 lumache col guscio – 1 cipolla piccola tritata – 70 g di burro – 2 filetti di acciughe diliscate – 1 … Leggi tutto
Come cucinare il manzo alla Stroganoff, idea semplice per una ricetta che vede come ingrediente principale la saporita coda del filetto. Ingredienti per 4 persone – 500 gr coda filetto di manzo – 30 gr di burro – 1 pizzico abbondante di paprica – 1 cucchiaino di farina – 2 tazzine di panna – 2 … Leggi tutto
Come fare gli involtini di pesce spada alla griglia, ricetta con ripieno composto da cipolla, pane grattugiato, prezzemolo, basilico, formaggio e uova sode tritate. Ingredienti per 4 persone – 800 g di pesce spada Per il ripieno – 120 g di formaggio a pasta semidura, tipo provolone – 120 g di pane grattugiato – 2 … Leggi tutto
Come cucinare le alici impanate fritte, ricetta da cuocere in padella con pochi ingredienti e di facile preparazione, con pangrattato per la pastella. Ingredienti per 4 persone – 150 g di pangrattato – abbondante olio per friggere – 1 limone – 400 g di alici pulite – 2 uova – sale Preparazione Lavare le alici … Leggi tutto