Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare le animelle di vitello alla griglia, ricetta sbollentate prima in acqua e poi cotte su brace ottenuta da legna. Ingredienti per 4 persone – 600 g animelle di vitello – pochissimo olio di semi – 30 g burro – 1 limone – prezzemolo tritato – sale e pepe Preparazione Immergere le animelle in … Leggi tutto
Come fare la grigliata di pesce misto, ricetta da realizzare utilizzando una griglia normale oppure una del tipo a tenaglia, che permette di non rompere il pesce quando lo si gira. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di sogliola di circa 150 g l’uno – 4 tranci di pescatrice – 4 scampi già puliti … Leggi tutto
Come cucinare lo spezzatino di vitello con mandorle, ricetta in padella con olio di sesamo per un secondo piatto croccante a cui unire le mandorle prima di servire in tavola. Ingredienti per 6 persone – 800 g di fesa di vitello – 150 g di mandorle pelate – 1 cipolla – 1 fetta di zenzero … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di vitello arrotolate, ricetta in padella comprendente prosciutto crudo e pomodori pelati, con descrizione delle modalità di cottura. Ingredienti per 6 persone – 600 gr. di fettine di vitello tagliate fine – foglie di salvia, una per ogni fettina di carne – 1 cipolla piccola – 1 costola di sedano – … Leggi tutto
Come fare i peperoni ripieni con prosciutto cotto, ricetta da cuocere in forno con aggiunta di salsa di pomodoro sul fondo della pirofila, si tratta di un piatto che può essere servito indifferentemente caldo o tiepido Ingredienti per 6 persone – 6 peperoni dolci – 1/4 di litro di salsa di pomodoro fresco – 200 … Leggi tutto
Come fare le scaloppine di vitello al rosmarino cotte in padella, guida dettagliata alla preparazione e cottura, consigli pratici e ingredienti. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 400 gr di scaloppine di vitello spesse mezzo centimetro – 1 rametto di rosmarino – 1 scorza di limone – 60 gr di burro – … Leggi tutto
Come cucinare il cosciotto di agnello arrosto con patate, ricetta all’aroma di menta e rosmarino, con procedimento di preparazione comprensivo dei tempi di cottura in forno. Ingredienti per 4 porzioni – 400 gr patate novelle surgelate o fresche – olio extravergine d’oliva – 1 dado vegetale o di carne – 1 coscia d’agnello del peso … Leggi tutto
Come fare le bistecche alla senape, utilizzando carne nel filetto di manzo, insaporite con salsa worcester e cognac, procedimento di cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 2 cucchiai d’olio – 500 gr di bistecche di manzo nel filetto, circa due centimetri di spessore – 40 gr di burro – 1 cucchiaio di senape … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di vitello al sesamo, ricetta facile da preparare e con pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 800 g di filetto di vitello – semi di sesamo – burro – olio extravergine di oliva – sale – pepe nero Preparazione Legare con lo spago da cucina il filetto di vitello … Leggi tutto
Come cucinare il coniglio in tegame in bianco, ricetta veloce con ingredienti necessari, modalità di preparazione e cottura in padella, gusto all’aroma di salvia e rosmarino con succo di limone. Ingredienti per 6 persone – 1 Coniglio – salvia – rosmarino – spicchi di aglio – 1 limone – olio – sale Preparazione Lavare bene … Leggi tutto
Come cucinare la pancetta ripiena bollita, ricetta con carne macinata, salsiccia, bietole e uova, comprensiva del procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 6 persone – Pancetta di vitella kg 1,2 – Carne di vitello macinata gr 200 – Una salsiccia – Bietole gr 400 – 2 uova – Parmigiano grattato gr 50 – Mollica di … Leggi tutto
Come fare la faraona ripiena al tartufo, ricetta da cuocere in forno con indicati i tempi di cottura ottimali, prevista una irrorazione di soluzione a base di cognac nella fase finale della cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 faraona – 1 tartufo bianco non molto piccolo – 4 cucchiai di cognac di qualità – … Leggi tutto