Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare la bistecca di bue in padella, ricetta che prevede, tra gli ingredienti necessari, pepe nero e panna, con un procedimento di preparazione facile grazie alla descrizione dettagliata dei vari passaggi, dalla pepatura del controfiletto alla sua cottura in padella. Ingredienti per 4 persone – 4 fette controfiletto di bue da 200 g ciascuna … Leggi tutto
Come fare i bocconcini di vitello con pancetta, ingredienti e procedimento di preparazione dettagliato da seguire, per una gustosa ricetta al sapore di ginepro. Ingredienti per 4 persone – 600 gr polpa di vitello – 70 gr di pancetta tagliata in un’unica fetta – 30 gr di burro – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva … Leggi tutto
Come fare le quaglie arrosto con pancetta, ricetta in padella da preparare velocemente seguendo il procedimento indicato. Ingredienti per 4 persone – 4 quaglie – 4 fette di pan carré alte 2 cm – 4 foglie di vite – 4 fettine di pancetta tesa – 30 g di burro – sale Preparazione Togliere il picciolo … Leggi tutto
Come fare il pollo ripieno con pancetta, ricetta al forno con semi di finocchio e salvia da preparare mescolando i vari ingredienti nell’impasto per la farcitura. Ingredienti per 4 porzioni – Semi di finocchio – 2 spicchi d’aglio – Salvia – Olio d’oliva – 1 pollo pulito di circa kg 1 – Pancetta gr 100 … Leggi tutto
Come fare orata ai funghi champignon, ricetta con tutti gli ingredienti necessari e procedimento di preparazione descritto nel dettaglio per un’ottima riuscita. Ingredienti per 4 persone – 2 orate di circa 500 g l’una – 150 g di funghi champignons – 1/4 di litro di vino bianco secco – 1 cipolla – 1 porro – … Leggi tutto
Come cucinare il polpettone di carne e melanzane al forno, ricetta in crosta di sfoglia da realizzare farcendo la polpa di vitello con un ripieno a base di prosciutto cotto e mozzarella. Ingredienti per 6 persone – 800 g di polpa di vitello – 1 spicchio d’aglio – 1 bicchiere di vino bianco secco – … Leggi tutto
Come fare le costolette di vitello al latte, ricetta da fare in padella con aggiunta di salsa a base di senape e scalogni, ingredienti necessari e modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 2 scalogni – 3 cucchiai di senape – 200 gr di latte – 4 costolette di vitello da 200 gr ciascuna … Leggi tutto
Come fare il coregone al forno, ricetta al vino bianco da servire in tavola con salsa vellutata e decorazione con sfogliatine salate. Ingredienti per 4 persone – 1 coregone di circa 1 kg già pulito – 1 bicchiere di vino bianco secco – 50 g di burro – 1 cipolla tagliata a sottili rondelle – … Leggi tutto
Come fare le sogliole alla mugnaia, ricetta che spiega come cuocerle nel vino bianco prima di passarle in forno per la gratinatura, dopo averle cosparse con una salsa composta da burro, farina, latte e formaggio. Ingredienti per 4 persone – 4 sogliole per un peso totale di circa 800 g – 1 bicchiere di vino … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di triglia al papavero e spuma di peperone, ricetta a cui abbinare un contorno di carote e zucchine saltate in padella. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di triglia – 3 cucchiai di farina bianca 00 – semi di papavero q.b. – 1 peperone rosso – 2 tuorli – 100 … Leggi tutto
Come fare gli involtini di carne di cavallo, ricetta che prevede un avvolgimento dei rotolini con carta di alluminio prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 8 fettine di carne di cavallo – 8 foglie di verza – 100 g di provola – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – salvia – … Leggi tutto
Come cucinare il tonno con le fave, ricetta dai sapori primaverili molto ricca di aromi che prevede, per la sua realizzazione, la marinatura del tonno e l’abbinamento a un contorno di fave e cipolle. Ingredienti per 4 persone – 1 filetto di tonno fresco del peso di circa 400 g – 4/5 cucchiai di olio … Leggi tutto