Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare il rognone di vitello trifolato, ricetta da fare in padella al gusto di marsala e prezzemolo con doppia cottura, prima nell’olio d’oliva e poi nel burro. Ingredienti per 4 porzioni – 6 cucchiai di marsala secco – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – 2 rognone di vitello – 1 cucchiaio di farina – … Leggi tutto
Come fare le seppie con piselli, ricetta in umido al tegame con pomodoro e descrizione del procedimento di preparazione e cottura. Ingredienti per 4 persone – 1 mazzetto di prezzemolo – vino bianco secco – 4 cucchiai di salsa di pomodoro – 1 kg di seppie – 1 cipollotto – 2 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare il prosciutto cotto al marsala, ricetta brasata con salsa ottenuta unendo fondo di cottura, maizena e brodo. Ingredienti per 4 persone – 4 fette di prosciutto cotto di circa 80 g l’una – 60 g di burro – 1 dl di marsala secco – 1 cucchiaio scarso di maizena, sciolta in una tazza … Leggi tutto
Come fare arrosto di vitello cotto nel latte, ricetta con capperi facile da preparare grazie a una chiara descrizione del procedimento di preparazione. Ingredienti per 6 persone – Kg. 1,5 polpa di vitello – 50 gr burro – 1 litro di latte – 50 gr capperi – 1 cucchiaio di fecola – sale e pepe … Leggi tutto
Come cucinare le scaloppine ai funghi porcini freschi, ricetta facile e gustosa da fare con funghi porcini freschi o champignons secondo preferenza. Ingredienti per 4 persone – 8 fettine di filetto di vitello equivalenti in totale a 500 g di peso – 400 g di funghi porcini freschi oppure champignons – 3 cucchiai d’olio extra-vergine … Leggi tutto
Come cucinare il pesce spada alla siciliana, ricetta in padella con olive, capperi, pomodorini e patate. Ingredienti per 4 persone – 3 pomodorini – 1 ciuffo di prezzemolo – 2 patate medie – 3-4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 trance di pesce spada – 1 cipolla – 1-2 cucchiai di capperi sotto sale … Leggi tutto
Come cucinare le sogliole con pinoli con cottura in tegame, una ricetta originale e veloce nella preparazione, all’aroma di maggiorana e basilico. Ingredienti per 4 porzioni – 4 sogliole – 30 gr pinoli – farina bianca – 20 gr burro – 2 cucchiai olio extravergine d’oliva – 1 ciuffo di maggiorana fresca – alcune foglie … Leggi tutto
Come fare il pollo fritto in padella, ricetta senza panatura con uovo, farina e limone tra i pochi ingredienti necessari, comprensiva del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – Un pollo di circa 1,2 Kg – 2 uova – farina bianca – sale – pepe – succo di 6 limoni – olio d’oliva Preparazione … Leggi tutto
Come fare il coniglio al rosmarino e limone, ricetta con salvia da cuocere in tegame, comprensiva di descrizione circa le modalità di preparazione e tempo di cottura. Ingredienti per 6 porzioni – 10 spicchi di aglio – 1 limone – olio – 1 Coniglio – salvia – rosmarino – sale Preparazione Lavare bene il coniglio, … Leggi tutto
Come cucinare arrosto noce di vitello al forno, ricetta arrotolato con carne morbida e parte superiore ricoperta da fette di pancetta, da irrorare prima di servire ben caldo con il sughetto di cottura. Ingredienti per 6 persone – 1 kg noce di vitello – 75 g pancetta affettata e tagliata a strisce – 1 bicchiere … Leggi tutto
Come fare gli spiedini di carne mista alla griglia, ricetta con aggiunta di salsiccia e condimento con salsa all’aceto balsamico. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cipolle – 12 foglie di alloro – 6 cucchiai olio extravergine d’oliva – 300 gr lonza di maiale – 300 gr petto di pollo – 200 gr salsicce – … Leggi tutto
Come fare la carpa alla rumena, ricetta in tegame con cipolle e paprika, per realizzare un piatto semplice tipico della cucina tradizionale rumena e ungherese. Ingredienti per 4 persone – 1 carpa di 1 kg – 1 kg di cipolle affettate – 2 dl di acqua – 3 cucchiai di paprika – sale Preparazione Lavare, … Leggi tutto