Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come fare i filetti di rombo con asparagi, ricetta da realizzare facendo cuocere il pesce in forno con una noce di burro e un ramaiolo di brodo di cottura degli asparagi. Ingredienti per 4 persone – 1 rombo – 30 g di semi di sesamo tostati – 20 g di burro – 200 g di … Leggi tutto
Come fare un patè di carne di maiale disossata e aromatizzata con spezie, cotta, frullata, ricetta da spalmare su piccole frittate e da cospargere con salsa alla rosa canina. Ingredienti pe 8 persone Per la frittata – 125 g di farina – 1 uovo – 250 ml di latte – sale Per il ripieno – … Leggi tutto
Come fare le braciole di maiale all’arancia, ricetta per cucinare le fettine del suino all’aroma di brandy. Ingredienti per 4 persone – 4 braciole di maiale – 20 gr di burro – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 1 bicchierino di brandy – 2 arance – sale – pepe macinato Preparazione Preparare sbucciata un’arancia, asportando … Leggi tutto
Come fare la tagliata di manzo alla brace, guida rapida per preparare questa ricetta al limone con descrizione dettagliata dei tempi di cottura sulla griglia. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai olio extravergine d’oliva – alcune bacche di ginepro – 1 limone – 4 fette di controfiletto di manzo da 200 gr ciascuna – … Leggi tutto
Come fare i medaglioni di carne macinata in padella, ricetta con formaggio parmigiano grattugiato e panna liquida da distribuire sopra durante la cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 3 cucchiai di panna liquida – 4 medaglioni carne macinata di vitello da un etto l’uno – 2 cucchiai d’olio … Leggi tutto
Come fare il carpaccio alle verdure, ricetta da realizzare cospargendo la carne con un condimento a base di carote e sedano prima della cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 400 g di carpaccio di manzo – 100 g di sedano – 150 g di carote – 150 g di sedano rapa – 1 … Leggi tutto
Come cucinare il petto di pollo limone e panna, ingredienti e preparazione di una gustosa ricetta da cuocere in padella, che prevede l’aggiunta di miele. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo da 150 gr ciascuno – 250 cc di vino – 2 limoni verdi – 2 scalogni – 3 cucchiai di panna … Leggi tutto
Come fare le polpette di merluzzo fritte, con impasto ottenuto mescolando il pesce già ammollato e lessato in acqua e latte e amalgamato con la maionese, da impanare con uovo e pangrattato. Ingredienti per 4 persone – 300 g di merluzzo già ammollato – mezzo litro d’acqua – mezzo litro di latte – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come cucinare il branzino alle vongole, ricetta con olive taggiasche da accompagnare con polenta mantecata al formaggio Montasio e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 4 tranci di branzino da circa 150 g l’uno – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – sale grosso – 100 g di vongole veraci – 50 g … Leggi tutto
Come fare la polenta con rosticciana e salsiccia, ricetta in tegame al lardo di Colonnata con rosmarino e passato di pomodoro, tempo di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipolla – 2 spicchi d’aglio – 2 rametti di rosmarino – 1 bicchiere di vino bianco secco – 250 gr passato di pomodoro – 300 … Leggi tutto
Come fare la carbonata di manzo alla valdostana, ricetta tradizionale da cuocere con cipolla e vino e da servire abbinata con polenta molto calda. Ingredienti per 4 persone – 800 g polpa di manzo tagliata a fettine – 100 g burro – 1 cipolla di media grandezza – mezzo litro di vino rosso – un … Leggi tutto
Come cucinare la spalla d’agnello disossata al forno, ricetta con ripieno di salsiccia, prosciutto cotto, prosciutto crudo e spinaci. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di spalla d’agnello disossata – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 2 spicchi d’aglio – 1 rametto di rosmarino – 1 rametto di salvia – 200 ml di … Leggi tutto