Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come fare la testina di vitello bollita, ricetta con ingredienti necessari e procedimento di preparazione, dalla cottura delle carni all’aggiunta dei pomodori, da servire su pane abbrustolito a fette. Ingredienti per 4 persone – Parti della testina di vitella gr 600 – Pomodori maturi o pelati gr 500 – Una cipolla – Una carota – … Leggi tutto
Come cucinare le braciole di maiale al brandy, ricetta da fare in padella con pochi ingredienti necessari e una preparazione semplice e veloce. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaio d’olio extravergine d’oliva – 1 bicchierino di brandy – 2 arance – 4 braciole di maiale – 20 gr di burro – sale – pepe … Leggi tutto
Come fare il pollo alla birra in padella tagliato a pezzi, ricetta per realizzare un secondo piatto di carne molto originale. Ingredienti per 4 persone – 1 pollo di circa 1.300 – 1/3 di litro di birra chiara – 1 carota – 1 cipolla di media grandezza – 1 gambo di sedano – un pizzico … Leggi tutto
Come fare il polpo alla piastra con patate, ricetta che prevede la cottura del pesce con zenzero, aglio e erbe aromatiche in un tegame, prima di passarlo su una piastra a temperatura elevata e infine servirlo condito con olio e limone. Ingredienti per 4 persone – 1 polpo già pulito – 3 spicchi d’aglio – … Leggi tutto
Come fare la tagliata di manzo in padella, ricetta con origano, comprendente parmigiano grattugiato da aggiungere alla salsa all’olio d’oliva da spargere sopra. Ingredienti per 4 porzioni – 4 cucchiai di parmigiano grattugiato – 1 cucchiaino da tè di origano – 500 gr di carne di manzo nel filetto tagliata a fette sottili – sale … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di sogliola allo champagne, ricetta semplice da fare in padella con descrizione dettagliata del procedimento e ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 1 cucchiaio di farina – 1 bicchiere e mezzo di champagne – sale – 80 gr di burro – mezzo cucchiaino di estratto di carne – 300 gr … Leggi tutto
Come fare le quaglie arrosto alla brace, ricetta in agrodolce con spinaci, che si realizza cospargendo il volatile con sale alle erbe, prima di cuocerlo su una piastra di ghisa. Ingredienti per 4 persone – 4 quaglie – sale alle erbe per carne Per gli spinaci – 1 mazzetto di spinaci freschi – 1 spicchio … Leggi tutto
Come cucinare gli spiedini di seppie impanati al forno, ricetta con panatura aromatica a base di timo, prezzemolo e dragoncello, oltre a pangrattato e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 400 g di seppie medie già pulite – 150 g di pangrattato – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – timo, prezzemolo e … Leggi tutto
Come cucinare il rognone trifolato al marsala secco o, in alternativa, al vino porto, ricetta in padella con ingredienti necessari e procedimento di preparazione veloce. Ingredienti per 4 persone – 2 rognone di vitello – 1 cucchiaio di farina – 6 cucchiai di marsala secco o vino porto – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – … Leggi tutto
Come si preparano i calamari al forno, ricetta con pomodori e pancarré al latte, basilico e aglio tritati da mettere nella farcitura, con un pizzico di paprica dolce. Ingredienti per 4 persone – 4 calamari da 200 gr ciascuno – 2 fette di pancarré – latte – 1 ciuffo di basilico – 1 spicchio d’aglio … Leggi tutto
Come cucinare l’anatra all’arancia a pezzi al forno, ricetta per un piatto raffinato della cucina francese, che trae le sue origini dalla Firenze del XVI secolo, quando Caterina de’ Medici andò in sposa a Enrico II. Ingredienti per 4 persone – 1 anatra già spellata e pulita di circa kg. 1.500 – 6 grosse arance … Leggi tutto
Come cucinare orata al forno con passata di pomodoro, ricetta per la quale è previsto un contorno di fagiolini al basilico, con descrizione dettagliata del procedimento di preparazione e modalità di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – olio extravergine d’oliva – 300 gr passata di pomodoro – alcune foglie di basilico – 4 orate molto … Leggi tutto