Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come fare gli spiedini di agnello al forno, ingredienti e guida alla preparazione di una succulenta ricetta alla maniera greca, con peperone verde e pomodori. Ingredienti per 4 persone – 500 gr polpa di agnello disossata – 1 peperone verde – 1 cipolla – 1 limone – 2 pomodori – 4 cucchiai di olio extravergine … Leggi tutto
Come fare il baccala alla fiorentina, ricetta con pomodori maturi, prezzemolo, salvia e olio d’oliva, procedimento e tempo di cottura richiesto. Ingredienti per 4 persone – Baccalà ammollato gr 800 – Pomodori maturi o pelati gr 500 – Una cipolla – 3 spicchi d’aglio – Prezzemolo – Salvia o rosmarino – Farina – Olio d’oliva … Leggi tutto
Come fare le cosce di pollo in padella, ricetta alle erbe aromatiche con pancetta da preparare facilmente seguendo il breve procedimento descritto. Ingredienti per 4 porzioni – 1 porro – 30 gr. di pancetta – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 4 cucchiai di panna – mezzo bicchiere di vino bianco secco – 4 … Leggi tutto
Come fare il polpettone di tonno con acciughe e capperi, ricetta con uova e pangrattato da preparare in poco tempo. Ingredienti per 4 persone Polpettone – 250 g di tonno sott’olio – 2 uova – 4 acciughe sotto sale – 1 ciuffo di prezzemolo – 4 cucchiai di pangrattato – sale e pepe Salsa – … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola con piselli, ricetta al pomodoro da farcire con un composto a base di ricotta, uovo, pangrattato, cipolla, aglio, prezzemolo e aneto. Ingredienti per 4 persone – 8 filetti di sogliola – 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 limone – 1/2 bicchiere di vino bianco – 1 uovo … Leggi tutto
Come fare le polpette di baccalà e patate fritte, ricetta da realizzare friggendo un gustoso impasto di pesce e patate, fatte sobbollire in acqua, latte, scalogno e prezzemolo, con panna fresca e parmigiano. Ingredienti per 4 persone – 250 g di baccalà dissalato – 3 patate – 2 uova – 600 ml d’acqua – 400 … Leggi tutto
Come fare lo stoccafisso in umido alla genovese, ricetta con patate, ingredienti e procedimento di preparazione completo di salsa, tempo di cottura in teglia richiesto. Ingredienti per 6 persone – 1 kg. di stoccafisso bagnato – 2 spicchi di aglio – un poco di prezzemolo – 30 gr. di capperi – 150 gr. di olive … Leggi tutto
Come fare lo storione al forno, ricetta al forno in court-bouillon, da decorare con cozze, gamberetti sgusciati e qualche sott’olio, e da servire accompagnato da crostini di pane fritto nel burro. Ingredienti 4 persone – 2 piccoli storioni di circa 800 gr ciascuno – 1 litro di court-bouillon al vino – sale e pepe – … Leggi tutto
Come fare arrosto di maiale con lardo di colonnata, ricetta con rosmarino da servire tagliata a fette e irrorata col sugo formatosi durante la cottura. Ingredienti per 4 persone – 600 g polpa di maiale – 30 g lardo di Colonnata – 1 tazza di latte – 1 tazza di brodo, va bene anche quello … Leggi tutto
Come fare la luganega di Monza, ricetta in padella al vino bianco e salvia con pochi ingredienti necessari, preparazione veloce con tempi di cottura, si accompagna bene con polenta bella calda. Ingredienti per 4 persone – 600 g di luganega sottile di Monza – mezzo bicchiere vino bianco secco – 4 foglie di salvia – … Leggi tutto
Come fare i giambonetti di pollo, ricetta comprendente prosciutto crudo tra i pochi ingredienti necessari, con procedimento di preparazione che prevede la cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 4 cosce di pollo – 100 g prosciutto crudo grasso a fettine – 3 cucchiai di farina – 50 g olio d’oliva – 1 bicchiere … Leggi tutto
Come cucinare le scaloppine di vitello al limone e prezzemolo, ricetta da cuocere in padella con olio, aggiungendo il burro fuso alla fine nel sughetto di cottura. Ingredienti per 4 porzioni – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 scorza di limone – 60 gr di burro – sale – 2 cucchiai d’olio – 400 gr … Leggi tutto