Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare il nasello surgelato bollito in bianco, ricetta comprendente cipolla, carota, sedano, prezzemolo e aglio.. Ingredienti per 2 persone – gr 500 di nasello surgelato – cipolla – carota – sedano – prezzemolo – aglio – olio – limone – sale Preparazione Mettiamo l’acqua a bollire (in modo che il pesce rimanga coperto), con … Leggi tutto
Come si fanno i vol au vent alla finanziera, ricetta regionale piemontese che vede protagonisti, tra gli ingredienti, frattaglie di pollo e vitello con funghi. Ingredienti per 4 persone – 1 vol au vent vuoto – 100 g fegatini di pollo puliti bene – 100 g filoni di vitello – 100 g animelle di vitello … Leggi tutto
Come cucinare le seppie ripiene al forno con patate, ricetta realizzabile farcendo i molluschi con un composto a base di carne macinata, parmigiano, uova, pane pugliese, aglio, prezzemolo e noce moscata. Ingredienti per 4 persone – 4 seppie già pulite – 4 patate – 2 spicchi d’aglio – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto
Come fare il cotechino bollito, ricetta che spiega come procedere per una facile preparazione con indicato il tempo di cottura in acqua fredda prima di servirlo a fette tagliate non troppo sottili. Ingredienti per 6 persone – 1 cotechino dal peso di circa 600 g – acqua fredda quanto basta per ricoprilo in pentola Preparazione … Leggi tutto
Come fare il brasato di vitello al vino bianco, ricetta comprensiva di lardo e pancetta, con cottura nel brodo di carne. Ingredienti per 6 persone – 1 kg di noce di vitello – 50 g di lardo tritato finemente – 50 g di pancetta di maiale tesa – 2 cucchiai di olio d’oliva – 2 … Leggi tutto
Come fare uno spezzatino di manzo alla paprika, ricetta con panna e passato di pomodoro da cuocere in padella con burro fino a ottenere una salsa di colore rosa. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cucchiaino di farina – 2 tazzine di panna – 2 cucchiai passato di pomodoro – 500 gr coda filetto di … Leggi tutto
Come fare le costolette di agnello impanate in padella, ricetta con trito aromatico a base di pangrattato, parmigiano, aglio, timo, prezzemolo, limone e olio extravergine d’oliva. Ingredienti per 4 persone – 500 g di carré d’agnello – 50 g di pangrattato – 2 cucchiai di parmigiano – 1 ciuffo di prezzemolo – 1 spicchio d’aglio … Leggi tutto
Come fare le bistecche di maiale al formaggio, ricetta con salsa che si forma nell’ultima fase della cottura in padella e da distribuire sopra. Ingredienti per 4 porzioni – 120 gr. di formaggio di pecora – sale – mezzo cucchiaio d’olio – 500 gr di bistecche di maiale spesse mezzo centimetro circa – 4 cucchiai … Leggi tutto
Come fare gli involtini di sogliola al formaggio, ricetta da irrorare con cognac e una salsina di panna unita al pomodoro insieme a qualche goccia di Worcester durante cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 700 g di filetti di sogliola – 100 g di formaggio groviera – 30 g di prezzemolo – 180 … Leggi tutto
Come fare un pollo intero aperto alla griglia, ingredienti necessari e guida dettagliata alla preparazione, con cottura finalizzata a renderlo croccante, da aromatizzare con succo di limone. Ingredienti per 4 persone – olio d’oliva – 1 pollo di circa 1 Kg – sale e pepe – il succo di 1 limone Preparazione Lavare ed asciugare … Leggi tutto
Come cucinare il brasato al barolo, ricetta con polpa di manzo e marinatura preventiva in frigo, con successiva cottura in tegame a fuoco lento. Ingredienti per 4 persone – 800 gr polpa di manzo – vino barolo – 1 carota – 1 gambo di sedano – 1 cipolla – 1 foglia d’alloro – 1 ciuffetto … Leggi tutto
Come cucinare i bocconcini di vitello in fricassea, ricetta da servire in tavola insieme alla salsa cremosa a base di uova e erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone – 500 g petto di vitello – 50 g burro – 1 cucchiaio raso di farina – 2 dl acqua calda – 2 tuorli d’uovo – succo … Leggi tutto