Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare la trota con funghi porcini, ricetta da realizzare con cottura prima sul fuoco e poi in forno, nella descrizione sono illustrati dettagliatamente i pochi e semplici passaggi. Ingredienti per 4 persone – 1 trota di circa 1 kg – 300 g di funghi porcini – 1 cucchiaio di farina bianca – 2 cucchiai … Leggi tutto
Come cucinare le fettine di vitello con carciofi, ricetta con olive nere, da cuocere in padella con aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 porzioni – 1 spicchio d’aglio – 1 ciuffo di prezzemolo tritato – 100 gr di olive nere snocciolate – 1 limone – mezzo bicchiere di vino bianco – 400 gr. di fesa … Leggi tutto
Come cucinare l’agnello con patate novelle al forno, ricetta con ingredienti necessari e procedimento dettagliato di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 1 kg lombata di agnello – 50 g di strutto – 3 cucchiai olio d’oliva – 650 g patate novelle – 220 g cipolline novelle – 1 rametto di rosmarino – alcune foglie … Leggi tutto
Come fare il branzino al finocchio selvatico essiccato, ricetta cotto sulla griglia posta su fuoco a legna o carbonella e servito in tavola circondato da spicchi di limone. Ingredienti per 4 persone – 1 branzino di circa 1 kg – alcuni rametti di finocchio selvatico essiccato – 1 limone – pepe nero macinato grosso – … Leggi tutto
Come cucinare il petto di pollo con piselli e pomodoro, ricetta facile da preparare in poco tempo, comprendente olive nere, timo e basilico tra i pochi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – 500 gr petti di pollo – 450 gr piselli freschi o surgelati – 200 gr passata di pomodoro – 2 cucchiai olio … Leggi tutto
Come fare la trota arrosto, ricetta al prezzemolo che spiega come farle marinare e come procedere alla loro cottura, sul fuoco e in forno, prima di servirle in tavola cosparse con una deliziosa salsina. Ingredienti per 4 persone – 4 trote di circa 200 g l’una – 1 scalogno tritato oppure 1 cipollina e 1 … Leggi tutto
Come fare il tortino di pescatrice con asparagi, ricetta da cuocere in forno, con strati alternati di un composto a base di panna, polpa dell’animale e albume d’uovo. Ingredienti per 2 porzioni – 150 gr punte di asparagi – burro – 350 gr rana pescatrice – 4 cucchiai di panna – 1 albume – sale … Leggi tutto
Come fare gli ossibuchi di vitello in umido, ricetta da cuocere in tegame nel brodo, con vino bianco e conserva, comprensiva di pepolino e olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – Vino bianco – 2 cucchiai di conserva – Farina doppio 0 – Brodo vegetale – 4 ossibuchi di vitello alti circa 2 dita – … Leggi tutto
Come cucinare i fegatelli di maiale allo spiedo, ricetta comprendente pane arrostito e foglie di alloro tra i pochissimi ingredienti necessari. Ingredienti per 4 persone – semi di finocchio – foglie di alloro – 600 gr. di fegato di maiale – rete di maiale – pan grattato – pane – sale – pepe Preparazione Tagliare … Leggi tutto
Come fare il bollito misto alla piemontese, ricetta con carne di manzo e di vitello, cottura in pentola delle carni e lessatura a parte del cotechino. Ingredienti per 8 persone – carne di manzo – 1 punta di petto di vitello – 1 gallina – 1 cotechino Preparazione Fare bollire in una pentola abbondante acqua … Leggi tutto
Come fare il polpo alla luciana, ricetta con pomodori freschi che prende nome dai pescatori del borgo marino napoletano di Santa Lucia, detti appunto i Luciani. Ingredienti per 4 persone – 600 g di polpi piccoli – 1 bicchiere di vino bianco secco – 50 g di pomodori freschi privati dei semi, della buccia e … Leggi tutto
Come fare il polpettone di tonno bollito senza patate, ricetta con uova, parmigiano, noce moscata e pangrattato, da far cuocere in pentola. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiai di parmigiano – un pizzico di sale – un po’ di noce moscata – 2 etti di tonno in scatoletta – 2 uova – 2 cucchiai … Leggi tutto