Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare il palombo in umido, ricetta con pinoli preventivamente tostati prima della loro aggiunta con trito d’aglio e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone – Palombo a fette gr 600 – 4 cucchiai di pinoli – Uno spicchio d’aglio – Prezzemolo – Vino bianco – Olio d’oliva – Sale e pepe Preparazione In un tegamino … Leggi tutto
Come fare le polpette di carne e pancetta, ricetta comprendente patate, noci e pinoli, da friggere in padella. Ingredienti per 4 persone – Fettine di vitella gr. 200 – Pancetta gr. 100 – 2 grosse patate – 2 cucchiai di gherigli di noce – 1 cucchiaio di pinoli – 4 uova – Prezzemolo – Farina … Leggi tutto
Come fare le alici gratinate al forno, ricetta alla ligure con pochi ingredienti necessari e facile procedimento di preparazione, con indicazione del tempo di cottura. Ingredienti per 6 persone – 800 gr di acciughe fresche – 1 spicchio di aglio – prezzemolo – mezzo limone – olio di oliva – sale e pepe Preparazione Aprire … Leggi tutto
Come cucinare le seppie al sugo di pomodoro, ricetta semplice della nonna comprendente prezzemolo tra gli ingredienti, con descrizione del procedimento di preparazione e cottura per renderle tenere. Ingredienti per 4 persone – 700 gr. di seppie – 600 gr. di pomodori maturi o pelati – mezzo bicchiere di vino bianco secco – mezza cipolla … Leggi tutto
Come fare i gamberi al cognac, ricetta con salsa Worcester, per un secondo piatto leggero e dal sapore intenso. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di gamberi sgusciati – 4 cucchiai di cognac – 1 cucchiaino di salsa Worcester – 2 cucchiaini di senape forte – 1 cucchiaio di pangrattato – succo di mezzo … Leggi tutto
Come fare i fegatelli di maiale in padella, ricetta per la quale servono pochi ingredienti, tra cui pan grattato, finocchio, alloro e pane arrostito. Ingredienti per 4 persone – 600 gr di fegato di maiale – rete di maiale – pan grattato – semi di finocchio – foglie di alloro – pane – sale – … Leggi tutto
Come fare il coniglio fritto dorato, ricetta toscana senza uovo con pochi ingredienti, procedimento preparatorio da seguire prima della frittura in padella. Ingredienti per 6 persone – un coniglio di circa 1 Kg – farina – prezzemolo – vino bianco – olio d’oliva – sale e pepe Preparazione Lavare, asciugare e tagliare il coniglio a … Leggi tutto
Come fare arrosto di vitello agli asparagi, ricetta realizzabile incidendo le fette ottenute dal controfiletto di vitello. Ingredienti per 4 persone – 600 g di controfiletto di vitello – 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva – un mazzetto di asparagi – sale e pepe – qualche fiocco di burro – timo fresco Preparazione Sbollentare gli … Leggi tutto
Come cucinare gli anelli di calamari lessati, ricetta da cuocere in pentola e da accompagnare con piselli e radicchio condendo il tutto con vinaigrette. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cespo di radicchio rosso – 5 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di aceto balsamico – 800 g di anelli di calamaro – … Leggi tutto
Come cucinare le cozze alla marinara, ricetta con aglio e cipolla, che prevede l’apertura preventiva delle cozze in tegame e condimento finale con salsa al porro e prezzemolo tritato. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di cozze – 1/2 cipolla affettata in modo grossolano – 2 spicchi d’aglio schiacciati – 1 porro tritato finemente … Leggi tutto
Come fare le polpette di carne con pangrattato, ricetta da realizzare mescolando la carne di vitello con rigatino, patate lesse, uova, uvetta, pinoli, parmigiano grattugiato, prezzemolo, sale e pepe. Ingredienti per 4 persone: – 500 gr di patate – 150 gr di carne di vitello – 100 gr di rigatino tritato – 30 gr di … Leggi tutto
Come cucinare il filetto di manzo con pancetta, ricetta in padella con salsa di vino rosso all’aroma di senape. Ingredienti per 4 porzioni – 1 cipollotto – qualche foglia di salvia – vino rosso – 50 gr senape rustica – 1 pezzo filetto di manzo dal peso di 600 gr circa – farina bianca – … Leggi tutto