Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come fare il pesce spada in padella con limone, ricetta comprendente capperi e prezzemolo, da cuocere in padella utilizzando olio d’oliva. Ingredienti per 4 porzioni – 2 cucchiaio e mezzo d’olio d’oliva – 4 tranci di pesce spada da 150 gr ciascuna di un centimetro di spessore circa – un cucchiaio di prezzemolo tritato – … Leggi tutto
Come fare le scaloppine acciughe e capperi, ricetta da cuocere in padella con olio d’oliva e da servire ben calda. Ingredienti per 4 porzioni – 4 filetti d’acciuga sott’olio – 2 cucchiai olio d’oliva – 1 cucchiaio d’aceto – 500 gr di fettine di vitello – 2 cucchiai di capperi sott’aceto – sale – 20-30 … Leggi tutto
Come fare le braciole imbottite alla siciliana, ricetta da cuocere preferibilmente alla griglia, in mancanza va bene anche la piastra metallica arroventata sul fuoco. Ingredienti per 4 persone – 12 fettine di vitello, circa 70 g in totale – 200 g mollica di pane grattugiata – 2 cucchiai di acqua – 100 g provolone grattugiato … Leggi tutto
Come cucinare le allodole al tegame, ricetta con fettine di polenta da dorare in padella e da sistemare sul vassoio da portata come base per le allodole rosolate avvolte con la pancetta. Ingredienti per 4 persone – 12 allodole – 12 fettine di pancetta – 12 fettine di polenta gialla – 80 g di burro … Leggi tutto
Come fare i piccioni ripieni in padella, ricetta comprendente salsiccia e lardo tra gli ingredienti necessari, con descrizione dettagliata della procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 4 piccioni piccoli – 2 salsicce – 4 fette di lardo e pancetta – Olive nere gr 200 – Una cipolla – 2 spicchi d’aglio – Salvia … Leggi tutto
Come fare la spalla di maiale bollita, ricetta da cuocere in pentola a cottura lenta, con sedano e cipolla tra gli ingredienti necessari. Ingredienti per 6 persone – 1,5 kg spalla di maiale disossata – 1 cucchiaio aceto aromatico – 2 costole di sedano a piccoli pezzi – 1 cipolla steccata con due chiodi di … Leggi tutto
Come fare il baccalà al pomodoro con olive, ricetta comprendente peperone rosso e olive nere, oltre a capperi, da cuocere in tegame dopo una facile preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 1 peperone rosso – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di prezzemolo tritato – qualche foglia di basilico – 1 Kg … Leggi tutto
Come si fanno i saltimbocca alla romana, ricetta originale con carne di vitello distesa, senza arrotolarla, prosciutto crudo e salvia, da cuocere in tegame per pochi minuti prima di servirli insaporiti con il sughetto di cottura. Ingredienti per 4 persone – 500 g polpa di vitello tagliata in 8 fettine – 80 g di prosciutto … Leggi tutto
Come fare il roast beef con funghi porcini secchi, ricetta che descrive in dettaglio le modalità di preparazione, con ingredienti necessari e tempi di cottura in forno. Ingredienti per 4 persone – 1 kg di lombata di manzo – 4 cipolle rosse – 50 g di funghi porcini secchi – 2 acciughe sotto sale – … Leggi tutto
Come fare il petto di pollo spinaci e formaggio, ricetta con preventiva cottura in tegame della carne e successivo passaggio in pirofila per la gratinatura finale nel forno, insieme agli spinaci lessati e passati dal passaverdure. Ingredienti per 4 persone – 4 petti di pollo – 800 g di spinaci lessati e passati al passaverdure … Leggi tutto
Come fare gli involtini di carne con peperoni, ricetta con prosciutto crudo dove viene descritto l’intero procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 porzioni – 4 fettine prosciutto crudo – 4 foglie di salvia – farina bianca – 4 fettine di vitello tagliate sottili – 1 peperone giallo – 1 peperone verde – 1 peperone rosso … Leggi tutto
Come cucinare il fagiano con uva bianca, ricetta che prevede l’avvolgimento dell’animale con foglie di vite e fettine di pancetta, da cuocere in tegame in meno di un’ora. Ingredienti per 4 persone – 1 fagiano novello da 1,2 Kg – cuore e fegato del fagiano – 500 g uva bianca – 6 foglie di vite … Leggi tutto