Benvenuti nella sezione dedicata ai Secondi Piatti, un viaggio culinario dove l’eccellenza degli ingredienti e la maestria culinaria si fondono per creare piatti principali indimenticabili. Qui, esplorerete una vasta gamma di ricette pensate per soddisfare ogni palato, dalla carne al pesce, dalla cucina tradizionale a quella internazionale. Le nostre guide dettagliate vi accompagneranno attraverso le tecniche di cottura, gli accostamenti di sapori e le presentazioni raffinate che trasformeranno ogni secondo piatto in un’opera d’arte culinaria. Dalle ricette classiche alle creazioni innovative, ogni pagina è un invito a esplorare il mondo della cucina principale e a deliziare i vostri ospiti con sapori indimenticabili. Sia che siate appassionati di carne, pesci o alternative vegetariane, troverete ispirazione per creare piatti che soddisfino ogni preferenza culinaria. Scoprirete il piacere di preparare secondi piatti che vanno oltre la semplice alimentazione, trasformando ogni pasto in un’esperienza gastronomica completa. Preparatevi a vivere un’avventura culinaria, dove ogni ricetta è un capitolo nell’arte della preparazione dei piatti principali. Benvenuti nella categoria dei Secondi Piatti, dove il gusto e la creatività si incontrano per creare momenti di soddisfazione a ogni boccone.
Come cucinare il filetto di orata in crosta di patate, ricetta al forno da servire accompagnata da una salsa alle erbe aromatiche. Ingredienti per 4 persone – 4 filetti di orata – 300 g di patate – 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva – 1 cucchiaio di basilico – 1 cucchiaio di prezzemolo – mezzo … Leggi tutto
Come cucinare l’anatra ai funghi porcini secchi con pancetta e vino bianco, ingredienti necessari e descrizione minuziosa della lavorazione fino alla cottura in teglia. Ingredienti per 4 persone – 1 Anatra tenera – 1 cipolla – 1 carota – 2 coste di sedano – gr.100 di pancetta tagliata a dadini – gr. 30 di funghi … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di cernia allo zafferano, ricetta facile con salsa a base di scalogni e panna, quali ingredienti servono per prepararla e procedimento. Ingredienti per 4 persone – 2 scalogni – 20 g di burro – 1 foglia d’alloro – 2 dl di panna da cucina – 400 g di filetti di cernia … Leggi tutto
Come cucinare i filetti di orata allo zenzero, ricetta che prevede la cottura in tegame con semi di anice macinati e succo di limone. Ingredienti per 4 persone – 2 orate da 400 g circa ciascuna – 40 g di zenzero fresco – 1 limone – semi di anice q.b. – 4 cucchiai di olio … Leggi tutto
Come cucinare le costolette di vitello in padella, quali ingredienti servono, procedimento di preparazione e modalità di cottura, da servire con salsa di scalogno e senape. Ingredienti per 4 persone – 4 costolette di vitello da 200 gr ciascuna – 20 gr di burro – 1 cucchiaio olio extravergine d’oliva – 2 scalogni – 3 … Leggi tutto
Come fare una terrina di fegato di maiale, ricetta con uva bianca da realizzare con cottura particolare nel burro con peperoncino, aglio, cipolle e spruzzata di Cognac. Ingredienti per 4 persone – 300 g di fegato di maiale – 3 spicchi d’aglio – 3 cipolle bionde – 1 peperoncino – 100 g di burro – … Leggi tutto
Come cucinare il rotolo di vitello ripieno, ricetta con fegato d’anatra e mollica di pane, da servire in tavola accompagnata con una gustosa salsa al vino bianco. Ingredienti per 4 persone – 1 filetto di vitello – 200 g di fegato grasso di anatra – 100 g di polpa di vitello macinata finemente – 200 … Leggi tutto
Come fare il polpo in guazzetto, ricetta con pomodoro, cipolle, aglio e alloro, ingredienti utili per creare un delizioso sughetto a cui aggiungere le olive farcite al peperone. Ingredienti per 4 persone – 600 g di polpi piccoli – 300 g di pomodori pelati privati dei semi e spezzettati – 5 cucchiai d’olio extra-vergine d’oliva … Leggi tutto
Come cucinare la tagliata alla rucola, ricetta facile a base di filetto di manzo da fare in padella, pochi ingredienti necessari e procedimento guidato. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di carne nel filetto di manzo – 1 grosso mazzetto di rucola – olio d’oliva Preparazione Lavare la rucola e farla sgocciolare bene strizzandola. … Leggi tutto
Come fare un guazzetto di mare caldo, ricetta con cozze, vongole, fasolari e pomodorini, da servire con crostini. Ingredienti per 4 persone – 250 g di cozze – 250 g di vongole – 200 g di fasolari – 5/6 pomodorini ciliegini – 2 spicchi d’aglio – 3/4 cucchiai di olio extravergine d’oliva – mezzo bicchiere … Leggi tutto
Come fare le fettine di vitello con capperi, ricetta che prevede l’aggiunta di filetti di acciughe al trito con cui preparare il saporitissimo sughetto da distribuire sulla carne. Ingredienti per 4 persone – 500 gr di fettine di vitello – 2 cucchiai di capperi sott’aceto – 4 filetti d’acciughe sott’olio – 2 cucchiai d’olio – … Leggi tutto
Come fare il cappone ripieno con castagne e funghi, ricetta a base di carne di vitello e formaggio parmigiano, da cuocere nel forno con indicazione delle modalità di cottura. Ingredienti per 8 persone – 1 cappone da 2,5 kg già pulito – 80 gr funghi porcini – 1 spicchio d’aglio – olio extravergine d’oliva – … Leggi tutto