Come fare gli spiedini di pollo alle erbe aromatiche, ricetta con verdure da realizzare spennellando gli spiedini con olio extravergine d’oliva e un trito di cipollina, timo, salvia e rosmarino.
Ingredienti per 4 persone
– 2 petti di pollo
– 60 g di pancetta
– 4 cipollotti
– 2 zucchine
– 1 melanzana
– 1 mazzetto di erbe aromatiche miste: timo, salvia, cipollina e rosmarino
– 6 cucchiai di olio extravergine d’oliva
– sale e pepe
Preparazione
Lavare le zucchine e le melanzane, poi togliere la parte esterna dei cipollotti.
Affettare la pancetta e tagliarla a pezzetti lunghi circa 4 cm.
Tagliare il pollo e le verdure a cubetti di 2 cm per lato.
Tritare le erbe aromatiche e metterle in una ciotola con l’olio d’oliva, il sale e il pepe.
Con i pezzetti di pancetta avvolgere i dadini di pollo.
Formare gli spiedini alternando le verdure al pollo.
Spennellarli con l’olio alle erbe e infornarli a 200 gradi per circa 15 minuti.
Servirli caldi.