Benvenuti nella nostra categoria dedicata a Sughi e Salse, dove il gusto prende forma in ogni goccia, e le preparazioni culinarie si elevano grazie a condimenti irresistibili. Qui, esplorerete un universo di sapori, aromi e consistenze, dalle classiche salse alle creazioni innovative, progettate per trasformare ogni piatto in un’esperienza culinaria straordinaria. Le nostre guide dettagliate vi condurranno attraverso un viaggio gastronomico, fornendovi ricette pratiche e ispirazioni creative per condimenti che faranno la differenza. Dalle salse per la pasta alle deliziose riduzioni per le carni, ogni pagina è un invito a scoprire il ruolo cruciale che i sughi e le salse giocano nella creazione di piatti memorabili. Che siate appassionati di cucina italiana, gourmet o cucine etniche, troverete una vasta gamma di opzioni per soddisfare ogni preferenza. Scoprirete come la giusta combinazione di ingredienti freschi e sapienti tecniche di preparazione possano trasformare anche il piatto più semplice in un capolavoro gastronomico. Preparatevi a esplorare nuove dimensioni di gusto, a sperimentare con sapori audaci e a rendere ogni pasto un’esperienza culinaria indimenticabile. Benvenuti nella categoria Sughi e Salse, dove ogni ricetta è una celebrazione della versatilità e dell’arte di condire con stile.
Come fare la salsa al madera per carne arrosto, ricetta con vino madera o marsala secco, burro, farina, brodo di carne, pepe bianco. Ingredienti per mezzo litro di salsa – 2 bicchieri di vino madera o marsala secco – 30 g di farina – 50 g di burro – 3/4 di litro di brodo di … Leggi tutto
Come fare il condimento per la pasta con ricotta e prezzemolo, ingredienti e suggerimenti per la preparazione della ricetta in modo facile e veloce. Ingredienti per 4 persone – 120 gr di ricotta – 4 cucchiai d’olio – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 2 cucchiai di prezzemolo tritato Preparazione Raccogliere tutti gli ingredienti … Leggi tutto
Come fare la salsa alla cardinale, ricetta con brodo di pesce e besciamella, per realizzare un sugo particolarmente adatto per accompagnare pesci e crostacei. Ingredienti per circa mezzo litro di salsa – 2 dl di brodo di pesce caldo – 3 dl di besciamella – 1 dl di panna – 50 g di burro a … Leggi tutto
Come fare una salsa di noci per pasta senza panna, ricetta con ingredienti necessari e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 4 persone – 16 gherigli di noci – mollica di un panino ammollata con acqua e strizzata – 1 pezzettino di spicchio d’aglio – 1 cucchiaiata di formaggio parmigiano – 1 pizzico … Leggi tutto
Come fare la salsa alle noci con panna, ricetta da realizzare facilmente per ottenere un ottimo sugo per condire la pasta. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cucchiai di panna da cucina – 3 cucchiai olio d’oliva – 80 gherigli di noce – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato – sale Preparazione Radunare tutti gli … Leggi tutto
Come fare la salsa al formaggio per pasta, quali ingredienti servono e preparazione veloce della ricetta seguendo il procedimento descritto nei dettagli. Ingredienti per 4 persone – mezzo cucchiaio di farina – 1 bicchiere di latte – noce moscata da grattare – 7 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – sale – 40 gr di burro … Leggi tutto
Come fare il sugo di ricotta in bianco, ricetta con prezzemolo pensata per qualunque tipo di pasta, seguendo le istruzioni è possibile ottenere una salsa liscia e bene amalgamata. Ingredienti per 4 porzioni – 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattato – 2 cucchiai di prezzemolo tritato – 120 gr di ricotta – 4 cucchiai d’olio … Leggi tutto
Come fare la salamoia per carne di maiale, manzo, cinghiale e capriolo, con sale grosso da cucina, salnitro, timo e alloro. Ingredienti per kg 10 di carne – 10 kg di carne (polpa di manzo, maiale, cinghiale, capriolo) – un chilo e mezzo di sale grosso da cucina – 30 g di salnitro – 2 … Leggi tutto
Come fare il fumetto di pesce, ricetta per la preparazione di un brodo ristretto, usato soprattutto per zuppe, salse o semplicemente per aumentare il sapore di molti piatti a base di pesce. Dosi per mezzo litro di brodo – 1/2 litro d’acqua – 1 bicchiere di vino bianco secco – 500 g di teste, lische … Leggi tutto
Come fare la salsa alla diavola, ricetta molto piccante con scalogno tritato e cipolla, ideale per dare sapore e condire primi piatti e carni alla griglia. Ingredienti per un decilitro di salsa – 1 cipolla di media grandezza – 2 bicchieri vino bianco secco – 1 dado per brodo di carne – 50 g burro … Leggi tutto
Come fare aceto balsamico fatto in casa, ricetta con vari ingredienti, tra cui diversi tipi di verdure, e descrizione dettagliata del procedimento di preparazione. Ingredienti per 10 persone – 1 litro aceto vino rosso – 1 spicchio d’aglio – 1/2 cipolla tagliata a spicchi – 1/2 carota affettata – 1/2 costola di sedano a fettine … Leggi tutto
Come fare la salsa aurora con besciamella, ricetta per un preparato dal sapore delicato, comprendente salsa di pomodoro e ideale per accompagnare carni bianche e uova. Ingredienti per 1/2 litro circa di salsa – 4 dl di besciamella o salsa vellutata – 1 dl di salsa al pomodoro piuttosto densa – 100 gr di burro … Leggi tutto